山西面食的发展现状及对策(汇编).pdfVIP

精品文档 哈尔滨商业大学毕业论文 山西面食的发展现状及对策 学 生 姓 名 指 导 教 师 专 业 学 院 旅游烹饪学院 二〇一四年六月七日 精品文档 精品文档 Harbin University of Commerce Graduation Thesis Development and Present Situation of ShanXi MianShi Student Supervisor Specialty Cooking and Nutrition Education School Tourism and Cuisine School 2014-06- 07 精品文档 精品文档 毕 业 论 文 任 务 书 姓名： 学院： 班级： 专业： 毕业论文题目： 山西面食的发展现状及对策 立题目的和意义： 立题目的：山西面食游离于八大菜系之外，独树一帜。研究发展山西面食，使山西面食在 不断发展中创新，与时俱进，传承下去。 立题意义 ：面食给予了山西人生命，陪伴着他们成长、发展，渐渐渗透进山西人饮食、生 活、心理的各个方面。本文通过对面食的探究，构建出山西面食的发展脉络，揭示蕴涵于面食 中的地域文化，进一步加深对其内在文化的认识，并从多视角向人们展示当地灿烂的饮食文化， 使人们更深地了解山西人的饮食，领略山西先辈留下的文化遗产风采。 技术要求与工作计划： 在对山西面食概念理论了解掌握的基础上，对山西面食现状进行分析，尝试结合多学科知 识，深入分析山西面食目前存在的问题，提出解决问题的具体对策。并进行营销策略深入研究。 研究中广泛采用了网络技术，参考了统计数字，将专业知识与营销学等相关学科综合应用，以 求发挥优势，抓住发展机遇，促使山西面食加快发展步伐。 工作计划： 第一步：查找资料，确定论文选题。 第二步：完成关于论文的调研，取得相关资料。 第三步：根据掌握的资料，进行系统的比较、分析、整理，准备论文撰写。 第四步：完成论文写作提纲。 第五步：开始论文写作，形成初稿。 第六步：根据导师提出的论文修改意见，完成论文写作。 第七步：论文定稿、打印、装订、准备答辩。 第八步：毕业论文答辩。 精品文档 精品文档 时间安排： 2013.11-2014.4.20 收集资料文献阅读阶段 2014.4.21-2014.5.20 形成具体写作思路，交论文大纲 2014.5.21-2014.6.1 形成初稿，指导老师修改初稿 2014.6.2-2014.6.10 进一步修改论文，交论文 指导教师要求： 论文选题新颖，具有一定的理论深度和实践意义，选题涉及的问题广泛，具有一定的广度， 写作时需要查阅大量的资料，工作量较大。应查阅有关等方面的参考文献，其中，中文参考文 献不少于 12 篇，英文参考文献不少于 3 篇。根据工作计划、按照写作思路、参考有关文献，努 力达到写作要求。 （签字） 年 月 日 教研室主任意见： （签字） 年