酒店用品之瓷器餐具知识分享 课件.pptVIP

2 、烧成温度 ? 陶器烧成温度最低在 800 ℃以下，最高 1100 ℃左右。由 于烧成温度低，坯体并未完全烧结，敲击时声音较闷，胎体 硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕。 ? 瓷器通常分为低温瓷、中温瓷和高温瓷。低温瓷烧制温度在 1100 ℃以下，中温瓷烧制温度在 1100-1200 ℃之间，高温瓷在 1200 ℃以上，有的达到 1400 ℃左右。瓷器的胎体基本烧结， 敲击时声音清脆，胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。 采购篇： 酒店用品知识分享 —— 瓷器餐具 目录 ? 简介 ? 瓷器餐具分类 ? 瓷器餐具级别划分 ? 瓷器餐具选购 ? 瓷器餐具分辨 ? 瓷器与陶器区别 ? 我国陶瓷主要产地 一、简介 酒店瓷器餐具造型多样、色彩斑斓、手感细 滑，容易洗涤，深受喜爱。 二、瓷器餐具分类 酒店用瓷器餐具分类可以按照瓷质分类或制作方法分 类，也可以按照功用分类。 1 、按瓷质分类：强化瓷、镁质瓷、镁质强化瓷、贝质瓷、 骨质瓷、新骨瓷 2 、按制作方法分类：釉上彩瓷、釉中彩瓷、釉下彩瓷 3 、按功用分类：摆台餐具、后厨餐具等等 1 、按瓷质分类： A 、强化瓷 B 、镁质瓷 C 、镁质强化瓷 D 、贝质瓷 E 、骨质瓷 F 、新骨瓷 A 、 强化瓷： ? 定义：是高质的瓷泥中加上铝镁等成分再经 1300 摄氏度左右烈 火烧制，让他们重新结晶组合，磁化成一种物质。目前在消毒 餐具市场上