生活中的食品安全教学教案.pptVIP

生活中的食品安全; 随着经济和社会的发展，人民生活水平不断提高，人们的一日三餐也发生了巨大的变化。比如，不同地域甚至不同季节的食物可以同时出现在人们的餐桌上。但在各种食品日益丰富的同时，有关食物中毒的报道却越来越多，成为社会普遍关注的热点。苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等，让我们忍不住担心：”我们吃的食品安全吗？我们的健康有保障吗？“同学们，让我们把目光投向与我们的生命健康息息相关的食品，进行一些有意义的探究活动。;谈一谈;食物的选购 　　(1)不要购买那些没有受到适当保护的食物(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)。 　　(2)不要光顾无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为他们烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。 　　(3)生吃的食物如刺身和生蚝，应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买，以确保品质优良。 　　(4)选购包装好的食品和罐头时，要注意包装上是否标明有效日期和制造日期，如果没有标明日期的食品尽量不要购买，因为无法证明食品是否仍在有效期限内。另外选购罐头时，也要注意罐头的外型是否变形。 　　(5)在选购蔬菜水果方面，别太迷信蔬果的完美外表，因为过分完美外表往往是大量喷洒农药的结果。;;食物的贮存 　　(1)准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低