生物化学脂类的代谢2讲义教材.ppt

第七章;本章重点 重点： ;第一节; ;1.脂肪的结构-甘油三酯;构成脂类的脂肪酸;常 见 的 不 饱 和 脂 酸;; X = 胆碱、乙醇胺、 丝氨酸、甘油;胆固醇;反式脂肪(又称反式脂肪酸);反式脂肪酸不利健康;如何识别反式脂肪酸食物？;DHA EPA;脂肪的主要生理功能;;四、脂肪的消化、吸收;第二节;一、脂肪的酶促水解;一、脂肪的酶促水解;第三节;脂肪的分解代谢总图;脂肪的分解代谢;一、甘油的氧化;一、甘油的氧化;二、脂肪酸的β-氧化作用; ;二、脂肪酸的β-氧化作用; 1904年Franz.Knoop实验，用苯环作为标记，追踪脂肪酸在动物体内的转变过程。证明：脂肪酸的氧化在肝脏中逐步进行，每次从羧基端断下一个二碳物（C2），即β位碳原子首先氧化，故称为β-氧化。; 苯基脂肪酸氧化实验;二、脂肪酸的β-氧化作用;4、脂肪酸的β-氧化作用;在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒碱, carnitine）来携带脂酰基。; 借助于两种肉碱脂酰转移酶（同工酶：酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应以及肉碱-脂酰肉碱转位酶催化的转运反应才能将胞液中产生的脂酰CoA转运进入线粒体。 其中，肉碱脂酰转移酶Ⅰ(carnitine acyl transferase Ⅰ)是脂肪酸?-氧化的关键酶。;;脂酰CoA进入线粒体的过程;?-氧