Q＼BLK 0002S-2020果酒企业标准.pdf

Q/BLK 烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司企业标准 Q/BLK 0002S- 2020 果酒 2020-03-01发布 2020-03-01实施 烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司 发布 Q/BLK 0002S -2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准2020年3月1 日实施。 本标准由烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司提出并起草。 本标准主要起草人:张立夫。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 1 Q/BLK 0002S -2020 果酒 1范围 本标准规定了果酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以各种水果(苹果、蓝莓、草莓、树莓、梨、桃、菠萝、桑椹、樱桃、黑加仑葡萄、山 楂)的一种或几种为主要原料，添加白砂糖、酵母或甜酒曲、果葡糖浆、低聚果糖辅料和食品添加剂山梨 酸、苯甲酸、柠檬酸、二氧化硫、填充(或是不填充)二氧化碳，经发酵(或部分发酵)、分离、储存、澄清 处理、调配、杀菌、灌装等工艺加工制成的果酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191包装储 运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886. 183食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸 GB 1886. 186食品安全国家标准食品添加剂山梨酸 GB 1886.213 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硫 GB 1886. 228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳 GB 1886. 235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2762食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验 GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验 GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品 GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB 5009.185食品安 全国家标准食品中展青霉素的测定 GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定 GB 5749生活饮用水 卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 12456食品中总酸的测定 GB 12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法