2013人体的消化与吸收课件.ppt

毛细血管 毛细淋巴管 小 肠 绒 毛 放 大 31 第二节 人体的消化和吸收 1 本节目标 1 、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作 用。 2 、说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特 点。 3 、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。 2 消 化 系 统 的 组 成 人体的消化 系统由一条 消化道 和 一些能分泌 消化液的 消 化腺 组成 。 3 口腔 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝 胰腺 肛门 咽 胃腺 （位于胃壁上） 肠腺 （位于小肠 壁上） 4 5 6 小肠 消 化 系 统 的 组 成 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌 唾液 进入 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 进入 进入 进入 7 各种消化腺分泌的消化液 ： 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 肠液 胰液 胆汁 唾液 胃液 8 消化系统的组成 消化道 : 消化食物和吸收营养物质的场所 . 口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门 消化腺 : 分泌消化液 ( 含有消化酶 ), 消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液腺、 胰腺、 肝脏 、 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 ( 淀粉酶 ) ( 多种酶 ) ( 没有消化酶 ) ( 蛋白酶 ) ( 多种酶 ) 9 1 、口腔 舌 牙 唇 唾液腺导 管的开口 10 牙齿 ? 牙齿使食物得到充分的咀嚼 11 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 3 1 2 4 5 6 12 调查： 龋齿发生率 目的： 分析龋齿的形成原因 患龋齿的人数 调查人数 龋齿发生率 13 龋齿是怎样发生的？ ? 你能说明龋齿的形成过程吗？举 l-2 例说明保护牙齿的方法。 14 （ 1 ）注意调整饮食结构 怎样预防龋齿？ （ 2 ）养成良好的口腔卫生习惯 （ 3 ）定期进行口腔检查 15 2 、胃 ———— 黏膜 ——— 肌肉层 浆膜 ——— 黏膜下层 16 17 3 、大肠 18 食物的消化 19 大分子物质（ 糖类、蛋白质、脂肪 ） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶 是由 活 细胞产生的、 具有 催化能力 的一类 有机物 ，也 称为 生物催化剂 。 20 消化的形式 化学性消化 物理性消化 消化 —— 在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等 食物在 消化液 的作用下逐步 分解的过程 21 消化的形式 化学性消化 物理性消化 大块 小块 大分子 小分子 22 口腔内的化学性消化 目的 ： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 试管 加入 物质 碘液 实验 现象 解 释 1 唾液 2 水 3 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37 ° C 唾液 水浴 加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力 23 食物的消化 实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ? 馒头碎屑与 2 毫升 唾液 搅拌混合。 馒头碎屑与 2 毫升 清水 搅拌混合。 馒头小块 与 2 毫升唾液 不搅拌混合。 放入 37 ℃左右的 温水中 5 — 10 分钟 各加 2 滴碘液 , 摇匀 1. 你认为会出现什么样的变化 ? 原因是什么 ? 2. 试管为什么要放入 37 ℃左右的温水中 ? 3. 取唾液前为什么要用凉开水漱口 ? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ? 24 部分 蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分 淀粉初步消化 小 肠 25 简述糖类、蛋白质、脂肪 大分子 如何 变为 小分子 的？ 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 （在口腔中部分） 胰液、肠液淀粉酶 葡萄糖 （在小肠中） 蛋白质 胃蛋白质酶 （在胃中初步消化） 多肽 （在小肠中） 胰液、肠液蛋白质酶 氨基酸 脂肪 胆汁 脂肪微粒 （在小肠中） 胰液、肠液脂肪酶 甘油、 脂肪酸 26 吸收 : 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 27 观察实验： 讨论： 小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 28 讨论： 小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠的结构 小肠全长 5-7 米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的 1000- 3000 根微绒毛，使小肠的总吸收面积可 达 200m 2 。小肠的巨大吸收面积有利于提 高吸收效率。 29 小肠绒毛 皱襞 小 肠 结 构 30