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“土特汽水”为什么长期霸占中国餐桌？ 丨我喝的不是汽水，是乡愁丨 ▲ 民国上海益利汽水广告。图/网络 -语 - 来瓶快乐肥宅水吧！ 家乡味儿的！ ▼ 关于汽水，每个人都有话说。但你还记得家乡汽水的味道吗？ 和啤酒一样，几乎每个地方都有属于自己的本土汽水。北冰洋，冰峰，山海关、八王寺......虽然乍一听，汽水和夏天更为适配，但年夜饭的餐桌上，安能没有汽水加持？ ▲看！那些退隐江湖的汽水们留下了什么。图/网络 每个汽水的名字背后都是一串城市密码，要想了解一座城，开一瓶当地的汽水，足矣。 不如一起来看看，霸占中国餐桌的那些“土特”汽水们，究竟是何面貌。 橘味四杰 作为国产汽水的主力军，橘子味汽水是许多人的启蒙饮料。 ▲来喝汽水吧！图/网络 北京·北冰洋丨名气最大的土特汽水 甭管是胡同口还是饭店，这只憨态可掬的北极熊栖息在北京的每一个角落。 ▲长大以后，我想嫁给卖北冰洋的！图/网络 “橙橘香气、气足沙口”的北冰洋，味儿浓，气儿足，处处透着北京人豪爽局气又讲究的性格。 ▲百搭神汽水。图/网络 不论您是涮羊肉、卤煮、炒肝，还是黄焖鸡、烤肉拌饭，只要是北京人的吃食，就没有跟北冰洋不搭的。 切井字刀的圆火烧，配上三角块的炸豆腐，冒着小泡现捞的大肠、小肠、肺头剁成的小块，浇一勺老汤，搭蒜汁、辣椒油、腐乳、韭菜花，再“吨吨吨”来几口北冰洋，“泼辣”的汽水流过喉咙的刺激，辣嗓子并快乐着。 辣劲刚过，一股气就不由分说地顶上来，直冲天灵盖，打个响嗝儿！这顿饭齐活儿！ 天津·山海关丨溥仪婚宴指定饮料 跟北冰洋同为汽水“四杰”的，还有天津汽水界的山海关。 ▲和北冰洋相似的身形里，装着不同的味道。图/图虫·创意 如果说北冰洋代表着北京的豪爽，那么山海关里正蕴含着天津的随和。虽“后劲儿”不足，但橘味儿更浓，先甜后酸，口感浓郁。 早在上世纪之初，天津就率先有了本土汽水，还被选为溥仪大婚的指定饮料，摆上了“国宴”。 ▲成堆的快乐水，光是看着就让人心情愉快。图/网络 但这款推出一个世纪之久的饮品，跟“恋家”的天津人一样，至今还扎根在天津这片欢乐的土地上。 甭管时代如何变化，老爆三、炒合菜、八珍豆腐、独面筋、四喜丸子、熬鱼、煎烹大虾、素饺子之后，来上一瓶山海关汽水，才是天津人心目中完整的家の味道。 ▲你快乐吗？来瓶山海关吧！图/图虫·创意 西安·冰峰丨一年消灭一亿瓶 “老办！凯瓶冰峰！” ▲冰峰，西安的味道。图/网络 没喝过冰峰，等于没去过西安。橘味汽水来到古都，有了个峻冷的名字：冰峰。 在大多数老陕的记忆里，冰峰是带响的，砰！只是前奏，连续又畅快的“咕嘟咕嘟”之后，以发自肺腑的“嗝~”作为结尾，才是完整的交响。 ▲来来来，干了！图/网络 这种一气呵成的“土豪”喝法并不适用于所有人，一瓶冰峰嘬完又嘬，舍不得喝完，才是常态。 甜度刚刚好的冰峰落肚后，回甘带着清爽的蜜桔气。管他是卤汁、凉粉、牛羊肉泡馍，还是葫芦头水盆三鲜……只要最后来一口冰峰，幸福来得就是这么容易。在千年古都，没什么饮料能干过冰峰。一年消灭一亿瓶，只是正常发挥。 ▲西安的味道不限于一瓶汽水，但西安人的性格却尽在汽水之中！图/网络 对于生活在西安的人来说，冰峰不仅是一种惯性的饮食配套，更是一个怀旧符号，“从小就喝它”的广告语，至今仍能勾起满满的乡情和回忆。 洛阳·海碧丨用快乐命名 ▲多么熟悉的模样！图/网络 上世纪80年代初，洛阳市芳林路口的一个国营小厂决定转型食品加工业，开发鲜桔汁汽水，并取名“Happy”的谐音“海碧”。 ▲从名字来看，还是海碧最懂快乐的真谛。图/网络 这种清凉酸甜的汽水，很快便完美融入了洛阳人的日常饮食。 从牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤，到马蹄街馄饨、洛阳米线、浆面条、炒扁剁、炸咸食、新安县烫面角，桌子的一角必定会立一瓶“海碧”。 ▲汽水运用得当，十分降辣！图/网络 这种便宜好喝的汽水，已不单是佐餐饮品，更是一种回忆和象征，同牛肉汤、水席一样，只属洛阳。 工人阶级快乐水 与共和国一起成长起来的各大钢城们，几乎都有属于自己的工人阶级快乐水，其中最为人们津津乐道莫过于咸咸的盐汽水系列了。 各大钢厂的盐汽水生产几乎都可以追溯到建厂之初，由于钢铁工人的劳动强度大，体力消耗也大。而水和盐则最能快速补充在繁重体力劳动中人体消耗的能量！ 于是上世纪五六十年代各厂纷纷成立盐汽水站，工人们拿着汽水票，带着暖水瓶或饭盒子去打盐汽水。 ▲好清凉的感觉！图/网络 武汉·武钢人（咸伙计）丨占领武汉 ▲武钢人！图/网络 武钢人作为武钢私人定制的圣水，最开始就是给武钢的工人们防暑降温的特供“劳保品”，后来才慢慢在青山区的超市里推广。 ▲你们看，这是什么？图/@这很武汉 微咸的盐汽水，翻滚的气泡，酥酥麻麻聚集在口腔里——海风清冽的咸、水果芬芳的香、纯蜜温润的甜，在苏打水里轻柔幻化，咸甜清爽。相较