2019精选教育科粤版九年级化学下册课件94 化学物质与健康复习课共19张.pptVIP

化学物质与健康 复习课（第一课时） 活动一：成 果 交 流 归纳总结 是学习化学知识的一种重要方法 学会归纳 ： 营 养 素 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 有机物 常量元素 微量元素 根据元素在 人体中含量 中国居民“平衡膳食 宝塔” 按 每 天 计 算 不超过 50 克油脂 125 — 200 克动物性食物 400 — 500 克蔬菜 300---500 克谷类 100 克奶制品 １、 活动二：我会设计 50 克豆制品 100 — 200 克水果 （ 1 ） 下表是小明设计的食谱单，为 使营养均衡，在“你的补充”栏可以 选填的食物是（ ） A 、凉拌黄瓜 B 、糖醋鱼 C 、鸭掌豆腐 D 、蛋糕 设计的科学吗？ A （ 2 ）甲、乙、丙三位同学分别为自己的妈妈 设计了食谱： 甲：牛肉面、麻辣豆腐、糖醋小排、红烧 鸭块 乙：剁椒鱼头、芦蒿炒香干、红烧肉、西 红柿蛋汤 丙：米饭、虾皮炒油菜、青椒香干炒鳝丝、 鸡块香菇汤 请分别评价三位同学食谱的科学性？ ２、下图是某橙汁饮料标签上的部分内容。 ⑴除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营 养物质还有 （写出两种即可）。 ⑵该饮料的 pH 7 （填“＞”、“＜”或 “＝”）。 ⑶如何检验该橙汁饮料显酸性？请设计两种实 验方案（写出简要的实验步骤、现象及结论）。 配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维 生素 C 、食用香精 鲜橙原汁含量 ≥ 10% 净含量： 500mL 蛋白质、脂肪 ＜ 方案一 、 方案二、 活动三：走 进 生 活 1 、在全球性减肥热潮中，脂肪 在人们心中的地位可以说是每况 愈下，甚至“谈脂色变”。别说 摄入了，就连身上的脂肪都“恨 不得除之而后快”。这种看法科 学吗？请说说你的观点。 2 、下图是人体元素最佳营养浓度曲线，通过图 示，你能获得哪些信息？当今很多人都认识到钙 在人体内功能的重要性，认为人人都需要补钙， 而且越多越好。请谈谈你的看法。 3 、一些可溶性的重金属盐，如铜盐、汞盐、银盐 等，在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而 丧失其生理功能，危及生命。由此可知，可溶性的 重金属盐为有毒物质。在医疗上用 X 射线检查肠胃 病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液 ( 俗称钡餐， 硫酸钡不溶于水，也不与酸反应 ) ，但不能服用碳 酸钡，其原因是人体胃液中含有一定的 ( 填物 质的化学式 ) 与碳酸钡反应后，产生一定量的使人 中毒的 离子。若因氯化钡中毒，甲乙两同学提 出了两种不同的解毒方案：甲认为可以饮用硫酸钠 溶液来解毒；乙同学认为可以多饮鲜牛奶。你认为 谁的方案更好，还有其他方案吗？请你补充一个。 HCl 钡 4 、奶粉中蛋白质含量低，会导致 婴儿严重营养不良乃至死亡。奶 粉中蛋白质含量的国家标准为： 每 100g 婴儿奶粉中含 12g ～ 25g 。 其测定方法是：奶粉经一系列反 应生成氨，由氨计算出氮，再由 氮求出蛋白质的质量 ( 蛋白质含氮 按 16 ％计算 ) 。今有一袋从农村市 场查获的奶粉，取样品 100g ，反应后生成 NH 3 和 7.5g19.6 ％的稀硫酸恰好完全反应 : ［ ］，试通过计算判 断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。 （ N － 14 ， H － 1 ， O － 16 ， S － 32 ） 2NH 3 +H 2 SO 4 =(NH 4 ) 2 SO 4