李仕媛茶艺课教学计划 进度表.docVIP

2016—2017学年上学期艺体多维课 茶艺课程教学计划表? 一、指导思想： 了解中国茶文化的形成与发展；初步认识中国茶文化的内涵、特点以及茶与文学、艺术的关系。了解茶叶的起源与历史；了解我国茶叶产地分布情况及其在我国国民经济中的地位；了解中国茶对世界茶叶生产发展所起的作用。丰富校园文化生活，激发学习茶艺的兴趣、提高学生素质的艺术修养、弘扬学生个性发展，使师生掌握科学的茶叶冲泡方法进一步展示我校的艺术风采和文化底蕴，特开展艺体多维课，以下是茶艺班教学计划。 二、学生基本情况分析： 本学期主要是以二至七年级学生为主。大部分学生都对茶艺的学习有着强烈的兴趣爱好，本课程在教授茶叶冲泡方法的同时，还会教授学生简单的识别茶叶品鉴的能力，同时会对学生的礼仪作进一步要求。 三、教材基本内容分析： 1、茶叶的认识：六大茶类何在加工茶叶的认识 2、制茶工艺的认识：六大茶类的制作工序 3、泡茶工艺的学习：六大茶类及在加工茶类的冲泡方法 4、茶的品鉴：六大茶类及再加工茶的滋味，汤色，香气的品鉴 5、礼仪的训练：泡茶的基本礼仪，行礼，坐姿，站姿，走姿 6、拓展延伸：奶茶的制作，冰红茶的制作，果冻的制作 7、茶具的认识：各种泡茶工具的认识及使用 ? 四、教学的具体目标（含检测内容与方向）： 1、学会泡茶的基本礼仪，坐姿，行姿，走姿。 2、六大茶类及再加工茶类的冲泡方法。 3、茶具的认识，简单的茶叶品鉴。 五、教学的主要措施及方法： 教学过程以理论穿插实操为主，辅以概念性的历史文化知识，让学生更加全面的从根本上去了解茶艺这门科学。从认识茶叶，知道茶叶的种类，茶叶的制造工艺，制作方法，结合历史背景，教授学生认识茶具，从而培养学生们对差异文化知识的喜爱，培养学生良好的高尚情操，使学生从素质上得到一个提升。另外从礼仪方面也能得到较好的培养。 ? 教 学 进 度 表 周次 教学内容 教学时数 作业次数 备注 1、2 礼仪培训 4 学期前的准备及要求 3 茶文化历史及来源（一） 2 概念性知识 4 茶具的认识 2 为后面的知识做准备铺垫（实操） 5 茶文化历史及来源（二） 2 概念性知识 6、7 六大茶类及再加工茶的认识 4 理论结合实践，视频以及ppt图片认识 9 绿茶的分类及炒/烘青绿茶的泡法 4 理论结合实践，结合视频图片认识 10 期中考试 期中考试 11 绿茶的分类及炒/烘青绿茶的泡法 2 实操练习 12 炒/烘青绿茶的泡法复习、晒青绿茶的泡法 4 理论结合实践，结合视频图片认识 13 茶艺学生仪态训练 2 纠正学生良好学习姿态，提升学生素质 14、15 对前部分学期知识进行操作检验 4 检验成果 16 趣味课程：果冻制作 2 实操娱乐 17 茶席设计，才艺表演 2 实操练习 18 趣味课程：奶茶制作 2 实操练习 19、20 期末考试 4 实操及点评 注：按不同年级适当调整授课内容（指所学泡法技艺），强调实操与理论相结合。