DB 5115T 37—2020 地理标志产品 尖庄酒生产技术规范.pdfVIP

ICS 67.160.10 X 61 DB5115/T 四 川 省 （宜 宾 市 ） 地 方 标 准 DB5115/T 37—2020 地理标志产品 尖庄酒生产技术规范 2020-07-31发布 2020-08-01实施 宜宾市市场监督管理局 发 布 DB5115/T 37—2020 目  次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义2 4 地理标志产品保护范围2 5 技术要求2 6 生产工艺4 7 产品要求4 8 分析方法5 9 检验规则和标志、包装、运输、贮存5 附录A （规范性） 尖庄酒地理标志产品保护范围图6 I DB5115/T 37—2020 前  言 原国家质量监督检验检疫总局于2002 年批准尖庄酒为原产地标记产品（注册证书号：0000015 号）， 为保护尖庄酒的品牌和原产地标记产品品质特色，根据 《地方标准管理办法》等有关规定，特制定本文 件作为组织生产、检验的依据。 本文件参照 《地理标志产品保护规定》 《地理标志专用标志使用管理办法 （试行）》等相关要求， 按GB/T 1.1给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。 本文件由宜宾市工业和军民融合局归口。 本文件起草单位：宜宾五粮液股份有限公司。 本文件主要起草人：李曙光、曾从钦、陈林、王青春、李强、兰梅、刘凤翔、高杰楷、王顺强、彭 燕飞、邱柏、钟真全。 II DB5115/T 37—2020 引  言 五粮液酒是国家地理标志产品，尖庄酒是宜宾五粮液股份有限公司出品的浓香型白酒，是五粮液系 列白酒的主要品牌之一。尖庄酒出产在具有得天独厚的资源禀赋，拥有悠久酿酒历史的四川省宜宾市， 与五粮液酒齐名，具有同样的厚重文化积淀和悠久历史。尖庄酒采用与五粮液酒相同的五粮浓香型白酒 传统工艺生产，素有 “民酒”之美誉。 尖庄酒作为五粮液重要的系列产品，是公司重点打造的全国性战略品牌，是公司产量最大的品牌产 品。制定本规范旨在为宜宾五粮液股份有限公司在生产过程中强化管理，保证产品质量，持续为市场提 供高品质的尖庄浓香型白酒，为企业持续做强做大奠定基础，为保障产品质量安全提供支撑。企业应依 据本规范完善相应的企业管理体系，确保文件实施。 III DB5115/T 37—2020