特殊膳食用食品中营养素中国保健协会.ppt

特殊膳食用食品  什么是特殊膳食用食品 m国际食品法典委员会 特殊膳食用食品标签与声称通用标准 (CODEX STAN 146-1985) 特殊膳食用食品: 为满足人群在特定身体或生理状况下,和/或在 特定疾病和紊乱状态下的特殊膳食需要,按照特定 配方专门加工的食品。  什么是特殊膳食用食品 中国 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB134322004) 特殊膳食用食品(即特膳食品) 为满足某些特殊人群的生理需要,或某些疾 病患者的营养需要,按特殊配方而专门加工的食 品  特膳食品适用人群 涉及两类人群: >正常生理状况下具有特殊营养需求的人群 婴幼儿、孕妇、乳母、老年人 >病理状况下具有特殊营养需求的人群 各种疾病患者,如糖尿病、慢性肝病、肾 病、癌症  特膳食品的特征 成分或成分含量,应与可类比的普通食品 有显著不同。 1食品中原来没有的某一种或某几种营养素,在制作或调 制时可以另外添加。 2如果原有食品中的某一种或某几种营养素含量很低,在 制作或调制时可以另外添加。 3如果原有食品中的某一种或某几种营养素含量很高,可 以通过某种方式分离出去。