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进口肉类产品质量安全管理制度 1. 目的 ：保证进口肉类产品符合 《中华人民共和国共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国 产品质量法》 、《进出境肉类产品检验检疫管理办法》 以及其他相关规定的要求， 有效控 制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。 2. 适用范围 ：用于我司运输、检验、贮存等环节的质量控制。 3. 部门职责： 业务部门负责运输、 检验、 贮存等各环节的产品质量检验， 负责产品出入库 管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。 4. 进口肉类产品质量安全管理制度 4 ．1 将进口肉类产品贮存在由各直属局依照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》 （26 号 令）和国家认证认可监督管理委员会批准的存放冷库中。 未经注册的存放冷库不得存放进口 肉类产品。 4．2 进境肉类产品必须按《进境动植物检疫许可证》指定的口岸入境，按规定报检。未经 口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具 《入境货物检验检疫证明》 的，不得调出指定注册 存放冷库。 4．3 进口产品外包装发布清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的 中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地 等内容， 目的地必须注明为中华人民共和国， 封口处应当加施一次性检验检疫标识； 使用的 包装材料必须无毒、 无害，符合食品用包装材料的卫生要求， 纸箱不得使用铁钉和铁卡。内 包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。 按规定随机抽取进口肉类产品数件， 打开包装检查货物是否腐败变质， 是否有毛污、 血 污、粪污。有无出现淤血、淤血面积大小及其所占抽样的比例。有无出血、炎症、脓肿、水 疱结痂、结节性病灶等疾病的病变。有无硬杆毛，每 10 公斤产品中的硬杆毛数量是否超出 规定要求。是否夹带有禁止进境物，是否有其他动物尸体、寄生虫、生活害虫、异物及其他 异常情况。 4．4 检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与内容物一致。 须实验室检测的，按规定抽样送检。 根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理： 1） 货证不相符或不符合我国国家标准规定的，作退回或销毁处理； 2 ） 腐败变质或受有害杂质污染的，作退回或销毁处理； 1 3） 疑似受病原体污染的，应当立即采样送检，并作封存处理。 4 ．5 存储冷库管理 1）确保冷库密封，防虫、防鼠、防霉设施良好。 2 ）库房温度应当达到 -18 ℃以下，昼夜温差不超过 1℃。 3）保持无污垢、无异味，环境卫生整洁，布局合理。 4 ．6 进库管理 1）指定存储冷库对入库的进境肉类产品需要查验检验检疫机关出具的《入境货物通关 单》第一联正本，并保留其复印件。 2）凡有下列情况，一律不许进库，并及时通知有关检验检疫机构： 1. 货证不符、散装、拼装或者中性包装，以及包装不符合检验检疫规定要求 的； 2. 腐败变质、有异味的。 3 ）不同产品（包括不同品种、不同产地、不同进库时间、不同的货主）不得在库内的 同一区域混合堆放， 国内产品不能与进境产品存放于同一库内。 保持过道整洁， 不 准放置障碍物品。 4）指定存储冷库应当建立入库登记核查制度， 指定专人负责管理进境肉类产品的入库 登记 ( 包括货物资料的登记、 货主资料的登记 ) 、卫生与防疫工作， 并配合检验检疫