马铃薯批量贮藏发芽因素分析与贮藏技术.pdfVIP

马铃薯批量贮藏发芽因素分析与贮藏技术 千阳县常年生产马铃薯 10000 多亩，并且呈逐年扩大之势， 年需用种量 2000 多吨， 2009 年以前多数种子靠外调。 2010 年，千阳县结合实际， 争取实施了“陕西省千阳县脱毒马铃薯良种繁育基地建设项目” ，较好 的解决了本地广大农户马铃薯生产用种成本高、质量良莠不齐、品种单 一等问题。但在项目实施过程中，马铃薯批量贮藏出现了过早发芽、腐 烂等问题，从而导致商品马铃薯品质和种薯质量降低， 损失率达到 10%。 根据千阳县马铃薯生产实际， 2010－2011 年，我们研究分析了马铃薯贮 藏中适宜的温、湿度条件和抑制商品马铃薯发芽的方法，通过引进建设 贮藏设施、改善马铃薯贮藏环境条件，减少了马铃薯的损失，提高了马 铃薯商品效益。 1 贮藏期发芽因素分析 1.1 贮藏温度不适 去年我县地膜马铃薯收获早、 收购期早， 贮藏量大， 设施贮藏库容量 小，温度控制不到位，超过贮藏适温 2 －3℃，造成早发芽。 1.2 堆放高度偏高 由于设施贮藏库容量小， 在库内又贮藏量大， 空隙小， 堆放高度超过 1.5 米以上，造成提早发芽。 1.3 呼吸作用增强 农户一家一户贮藏马铃薯因数量少， 空间大， 通风条件好， 所以不易 长芽。而批量贮藏不同，马铃薯要堆积好多层，通风条件较差，马铃薯 在贮藏期间自身呼吸作用散热，相应的增强了贮藏过程马铃薯的呼吸， 从而导致过早发芽。 1.4 堆内通风条件差 由于冷库存量有限， 堆垛密度大， 空间小， 通风排湿设施不配套， 使 马铃薯贮藏过程中因堆内通风不良，造成马铃薯发芽。 2 贮藏的关键技术 2.1 适时收获 采收时间对马铃薯保藏至关重要，千阳县春种的地膜马铃薯多在 6 月下旬到 7 月初收获，计划贮藏的马铃薯要提前 5 一 10 天采收。采收 时选择晴朗的天气条件下进行，采收时要减少表皮损伤，采收出土的马 铃薯不能及时装袋， 而要在地里晾晒半天左右，以达到杀菌消毒和蒸发 掉一部分的水分，降低贮藏的发病率。 2.2 科学晾晒 马铃薯收获后不能直接入库贮藏， 要经过外界预贮后才能入库， 马铃 薯收获后预贮是马铃薯贮藏的一个前提条件。 刚收获的马铃薯并没有达 到完全成熟， 要通过一段时间的后熟才能达到完全成熟，在这一段时间 里，块茎的呼吸作用由弱逐渐变强，表皮渐渐木栓化。块茎内的含水量 也会有所下降（大约下降 5% ），同时释放出大量的热量。所以刚收获的 马铃薯要在室内背阴通风处晾晒，一般要求 15 天左右。使其完成后熟 作用，并使运输时破皮、挤伤、表皮擦伤的块茎进行伤口愈合，形成木 栓层和周皮，然后再装袋入库。 2.3 库内消毒 入库前，在库内要进行消毒。一是药剂喷洒：用福尔马林 30 毫升 / 立方米进行喷洒；二是熏蒸：用 1000 毫升 40% 甲醛+500 克高锰酸钾。 先在容器内倒甲醛，然后再将高锰酸钾倒入，关闭通风口和大门，熏蒸 2 天后通风 3-4 天就可使用。 2.4 库体管理 2.4.1 入库装袋码垛 正确的码垛、 合理的留好通风道是马铃薯安全贮藏的基础条件。 入库 马铃薯码垛不能过高，一般要求