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对食品专业的认识和本科学习的规划 姚瑶 一.对食品专业的认识 通过半学期的食品导论课的学习，我对食品专业又有了一些新的认识。在我看来食品专业其实就很大的就业前景，不仅仅是因为“民以食为天”，我想更多的是因为我国国民对食品安全的重视度不断的在提高。所以对于我们来讲，关注食品安全和发展就是我们大学四年主要的学习目标。 首先，我想阐述一下我自己对食品专业学习的初步想法。要想真正的了解这门学科和进一步的发展，最重要的就是要在本科四年学习中掌握最基础的知识体系，并能够在实际生活中加以简单的运用从而对专业知识的巩固利用。其次，就是应该多动手动脑将想法变成实际，在食品方面我认为只要有想法并且能够将好的想法进行实验使其变成真正有用的实物，我相信那一定在专业学习上有质的突破。 那么，这门专业课究竟是做什么的呢？我想这个问题一定是困扰了不少的家长和同学呢，甚至有的人一提到这个专业还会误以为以后的职业就是厨师，其实不然。食品专业分为两个主要的部分，其一就是食品科学与工程--食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。其二就是食品安全质量检测--对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。主要是规定人们在生产活动和社会生活中的