送餐服务标准程序.pdfVIP

精品文档 电话接听与点单标准、程序 标 准： 1 、此标准程序在于提高员工的工作技能，更高质量为客服务，使 其行为更加专业化。 2 、餐饮部服务员必须了解并熟悉操作流程，以便更好地为客服务。 程 序： 1 、接听电话时首先向客人问好 ( 早上好，中午好，下午好，晚上好 等) 。 2 、报出餐厅名称。 3 、报出你的姓名。 4 、询问客人有什么需要，如客人订餐，询问并记录以下内容： 1）客人姓名或公司名称 ( 如客人为公司定餐 ) 。 2）订餐人数，时间。 3）客人是否在本酒店 , 如是 , 记录客人的房号及电话 . 如不是 , 记录 下客人的联系方式。 4 ）询问客人关于就餐有什么特殊需要。 5）最后向客人重复一遍以上确认的订餐内容。 6）向客人致谢并到别。 ( 以上均注意使用客人的姓名 ) 客人前来预订，订餐员应热情、礼貌地接待每一位前来订餐的 客人要注意自己的形象