实验1 酵母菌形态观察14页.pptVIP

微生物学实验 段作营 樊 游 2019/9/20 2 教学目标 ? 加深对微生物学理论教学内容的理解和 感性认识； ? 掌握微生物学研究的基本方法和微生物 学实验的基本操作和基本技能； ? 培养观察、分析和解决问题的能力及 实事求是、严肃认真的科学态度。 2019/9/20 3 教学内容及安排 ? 微生物学的基本实验技术 ? 微生物形态观察技术（显微技术、微生物制片与 染色技术等）； ? 微生物纯培养技术（微生物分离纯化技术、无菌 操作技术、培养基制备与灭菌 以及微生物培养 方法等）； ? 微生物生理实验技术（生长的测定、生理 生化试验、细胞组分的分离分析技术等）； ? 微生物遗传实验技术（单独安排课程） 2019/9/20 4 序号 ( 周次 ) 实验名称 1(3) 酵母细胞形态的观察、酵母细胞的染色鉴别 2(4) 细菌的单染色及细胞形态观察 3(7) 细菌的革兰氏染色及芽孢染色 4(8) 霉菌的形态观察 5(9) 酵母菌细胞总数和大小的测定 6(10) 培养基制备与灭菌 7(11) 水的卫生细菌学检验 ( 综合 ) 8(12) 微生物生理学实验（ 综合 ） 9(14) 酒曲或其它样品中微生物的分离纯化 ( 设计 ) 2019/9/20 5 课程考核 ? 考核方式：考查 ? 考核等级：五分制； ? 评分标准： ? 预习与方案制定（设计性实验） 10% ； ? 实验态度与实验操作（重点实验考核） 40% ? 实验结果与实验报告 50% 2019/9/20 6 实验报告内容与格式 ? 台头部分：姓名、学号、实验名称 ? 正文部分： ? 目的要求： ? 实验材料：菌名用中文和拉丁文书写，注意书写 规范 ? 实验原理：既要全面又要简单明了 ? 实验步骤：可以采用实验流程示意图，对关 键步骤进行重点说明 ? 实验结果与分析（图或原始数据、数据处理、 结果和 / 或结论、结果分析、实验心得体会等） ? 思考题 2019/9/20 7 生物作图规范 蓝色 芽细胞 母细胞（无色） Saccharomyces cerevisiae 40 × 16 2019/9/20 8 实验一 酵母细胞形态的观察、酵母细胞的染色鉴别 一． 实验目的 1. 掌握显微镜的正确使用及维护方法 2. 掌握酵母标本的制作方法 3. 观察各种典型酵母细胞形态 4. 学会酵母细胞死活鉴别染色方法 二． 实验材料 1. 菌种：酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae 、 2. 球拟酵母 Torulopsis sp 、 3. 八孢裂殖酵母 Sachizosaccharomyces octospora 2. 染色液： 0.1 ％美蓝染色液 3. 其他：显微镜、载玻片、盖玻片、擦镜纸、吸水纸等 三． 原理 ：显微镜的成像原理、美蓝染色原理（略） 四． 实验步骤 ： 1. 水浸片观察 （除酿酒酵母外其他酵母） ? 制片： 取 1 滴菌悬液，置于载玻片中央 → 从侧面加盖 玻片（防止气泡） → 吸去多余水分 ? 显微观察： 将制作好的水浸片置于显微镜的载物台 上 → 低倍镜观察 → 高倍镜观察（注意观察各种酵母 的细胞形态和繁殖方式） → 绘图记录。 2. 美蓝染色 （酿酒酵母） ? 染色： 滴 1 小滴美蓝染色液于载玻片中央 → 再加一小 滴酿酒酵母培养液 → 混匀 → 从侧面加盖玻片 → 吸去 多余水分 ? 显微观察： 将制作好的染色片置于显微镜的载物台 上 → 放置 3min→ 低倍镜观察 → 高倍镜观察 → 绘图记 录（颜色 和菌体形态）。 2019/9/20 10 五 . 实验内容 1. 制作酵母水浸片 , 镜检观察 : ? 细胞形态，繁殖方式 ? 注意：显微镜的正确使用方法 六 . 实验结果报告与思考题 1. 绘出所观察酵母的形态图（ 轮廓图