2020年初中生物会考复习：生物技术.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 2020年初中生物会考复习：生物技术 一、日常生活中的生物技术：? 1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用： ?（1）细菌在生活和工业上的应用：? ① 乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。? ② 醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。? ③ 甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。? （2）真菌在生活和工业上的应用：? ① 酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。? ② 酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。? ③ 青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。? ④ 霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。? 2、食品腐败的原因及如何保存食品：? （1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质。? （2）保存方法：① 风干保存（如：鱼干等）；② 高温灭菌保存（如：罐头食品等）；?? ③ 低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。 ④ 用盐渍保存（如：咸鱼等）； 二、现代生物技术：? ☆1、转基因技术的概念和应用：? （1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。? （2）应用：① 制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。? ② 培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。? 2、克隆技术的概念和应用：? （1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生。? （2）应用：① 拯救物种；?② 器官的移植等。? 【注：转基因技术是现代生物技术的核心，克隆技术是属于无性生殖。】 专题九：健康地生活 一、传染病和免疫：? 1、传染病：由病原体（细菌、真菌、病毒、寄生虫）引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病，叫做传染病。如：非典、禽流感、手足口病和甲型H1N1流感等，传染病传染性最强的时间是在发病初期。? 2、传染病的主要特点：具有传染性和流行性。（这是与非传染病的主要区别）。 3、传染病流行的三个基本环节：? （1）传染源：能够散播病原体的人或动物。?如：患有传染病的人或动物等。? （2）传播途径：指病原体离开传染源，到达健康人所经过的途径。如：通过空气、饮水、?饮食、生物媒介等都属于传播途径。? （3）易感人群：指对某种传染病缺乏免疫力，容易感染疾病的人群。如：儿童等。? 在以上三个基本环节中，缺少任何一个环节，传染病就不会流行。 ?4、预防措施：? （1）控制传染源：对病人要做到“五早”，（早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗），阻止病原体的传播。如：对病人进行隔离治疗；对患有传染病的动物进行焚烧或深埋处理等，这些举措都是属于控制传染源。? （2）切断传播途径：要搞好环境卫生（如：室内通风和消毒等）和个人卫生，消灭传播疾病的蚊、蝇等生物媒介。如：在08年5月12日，我国四川的汶川等地发生强烈的地震后，为了防止疫情发生，我国政府决定抽调大批的防疫人员，对该地区的居住环境等地方，喷洒大量的消毒液，或对病人的衣物和餐具进行严格消毒等，这些举措都是属于切断传播途径。? （3）保护易感人群：不让易感者与病人接触并进行预防接种。如：为了保护易感人群，给儿童注射疫苗，这里注射的疫苗和举措分别属于抗原和保护易感人群。 二、描述人体免疫功能，区别非特免疫和特异性免疫，并说明计划免疫的意义：? 1、人体免疫的概念：? 免疫是人体的一种防御功能，是人体抵抗病原体侵袭的能力。? 2、人体免疫的功能：? （1）自我稳定：清除体内衰老、死亡和损伤的细胞。? （2）防御功能：抵抗抗原的侵入，防止疾病的产生，维护人体健康。? （3）免疫监视：识别和清除体内产生的异常细胞。（如肿瘤细胞等） ☆3、人体三道防线的组成和功能： 人体的防线 组 成 功 能 免疫类型 第一道防线 皮肤、黏膜和呼吸道黏膜上的纤毛 阻挡、杀死和清扫病原体 非特异性免疫?（先天性免疫） 第二道防线 体液中的杀菌物质（溶菌酶）和吞噬细胞（白细胞） 溶解、吞噬病原体 第三道防线 免疫器官和免疫细胞（如：脾脏和淋巴结等） 产生抗体，消灭病原体（抗原） 特异性免疫?（后天性免疫）