西餐员工守则.pdfVIP

西 餐 员 工 守 则 1. 上、下班要守时,不得迟到或早退。迟到 5 分钟为迟到，早退 5 分 钟为早退。凡一个月内迟到、早退达 15 分钟以上，作扣罚 30 以上处理。迟到、早退达三次累计 15 分钟；或一个月内迟到、早 退达六次以上(含六次) ，均按旷工一天处理。 2. 调更、替更需经督导级批准方能生效，否则当旷工处理。 3. 上班时间不能擅自离岗、窜岗，除因工作关系及上级指令外，违 者扣 5 元。 4. 工作时间不得三五成群聚集闲谈，站立姿势要端正，不得依靠墙 边、台、凳、柱等任何物品，违者扣 5 元。 5. 各员工应以“先服从后上诉”为原则，如有员工有不服从指派工作 者扣 20 元，另视情况写过失书。 6. 不得使用客厕及客用电梯，因工作上落楼层或其他区域需由当值 督导级批准方可使用客用电梯，否则按酒店规定罚款 50 元，并记 行政过失一次，情节严重者、重犯者平日工作表现不佳者酒店可 行使即时解雇的权力。 7. 严禁盗窃酒店财物，违者送保安部，严重者送交公安机关处理。 8. 上下班不能代人签到、签走，统一由当值负责，绝不能徇私，违 者扣 5 元上下班走员工通道，不得进入酒店大堂，违者扣 10 元。 9. 员工在服务程序上，经督导级教导后仍犯同样错误者扣 5 元。 10. 严禁偷饮偷食，被发现者将按该食品售价的十倍赔偿。 11. 工作地方严禁吸烟、听歌、看小说、发短信、接听私人电话，违 者扣 5 元。 12. 严禁使用公司之餐巾及一切用品作私人用途，违者扣 10 元。 13. 餐厅内所贴出之文件及其它通告被恶意涂污或蓄意破坏他人物 件者，一经发现即时作开除处理。 14. 仪容仪表不符合规范者每项扣 2 元。 15. 在工作范围喧哗嬉戏者扣 2 元；如有严重影响者扣 5 元。 16. 不按规定时间就餐，超时者扣 2 元。 17. 违反工作程序而损坏酒店物品者扣 5 元，严重违反者扣 20 元以 上. 18. 不遵守开源节流，浪费资源者扣 10 元。 19. 非工作时间穿着便服在酒店各营业点逗留者扣 10 元。 20. 当值时不得与客人漫打交情、大声谈笑，应保持温文有礼，违者 扣 5 元。 21. 楼面服务员不得串同酒吧员、厨房工、收银员作弊，违者扣 100 元再作开除处理。 22. 严禁偷贴士，一经发现，扣 100 元并作开除处理。 23. 如需请病假需当天交病假单回来，当天未能将医生出示证明病假 单带回者，需电话提前通知；如请事假亦需先办好一切有关手续 方可休假，如末经批准不回来上班者一律当旷工处理。 24. 未经批准，员工不得回酒店消费，违者一次扣 50 元。 25. 严禁随意使用客用电话，除非紧急事需由当值督导级批准方可接 听，其它一律不得接听私人电话，违者扣 5 元。 26. 因服务态度给客人投诉的经证实扣 50 元并写过失书一份，多次 违反者作开除处理。 27. 维护部门声誉，不得做出任何有损中餐形象的行为，违者扣 10 元，严重者作除名处理。 28. 员工应严格按照服务程序操作，坚持使用礼貌用语，违者扣 5 元。 29. 督导级以上人员违反中服守则作双倍扣分处理。