西湖小学2014春营养餐工作计划.pdfVIP

西湖小学 2013—2014 学年度第二学期 学生营养餐工作计划 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学 生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54 号文件），让学生吃 到安全放心、营养健康的食品，根据中央、省、地农村义务教育 学生营养改善计划会议精神，以及瓜州县教育局和西湖学区对学 生营养餐工作的具体要求，结合我校实际，特制定本计划，具体 内容如下： 一、基本情况 我校一至六年级共有 6 个班，学生总 32 人，全校共有教职 员工 8 人。就学生人数而言，我校在全学区属于一个规模较小的 学校。 二、组织领导 由于学生营养餐工作是一个新事物，尽管我校学生人数不是 太多，而且从 2013 年 4 月份已开始了此项工作，但为了把此项工 作办好办实，我校将成立了西湖小学学生营养餐工作领导小组， 具体名单如下： 组 长：王忠元（校长） 副 组 长：刘玉萍（教导主任，分管学生营养餐工作） 成 员：各班班主任 三、具体实施办法 根据上级要求，我校本期采取的是学校食堂供餐方式，为了 让学生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排： 1、为了让学生营养最大化，保证学生吃足 3 元钱的营养餐， 我校确定：食堂餐具、燃料、工人工资等费用一律从公用经费中 开支，采购、出纳、会计账目必须日清月结，且实行零利润管理。 学校校长及分管领导要经常查问每天的开支及结余情况，随时收 集教师的意见和建议。 2、为了让学生吃上安全、放心的饭菜。第一，我校在聘请食 堂工人时，严格按女性年龄在 45 岁以下，男性年龄在 50 岁以下， 并且先要求他们到瓜州县疾控中心做体检，检查身体健康并得到 健康证后才能上岗。第二，我校要把所有相关管理制度都挂在食 堂的墙壁上，并严格要求他们按制度办事。第三，我校规定：校 长每天必须进食堂检查（检查食堂卫生，检查食品是否变质），并 且必须于学生进餐前半小时进行试餐（每餐收费 3 元）。试餐无异 常反应后，才能让各班班主任老师组织学生就餐。同时，班主任 老师必须陪餐，费用有自己承担。第四，营养餐负责人必须监督 饭菜留样工作人员做好饭菜的留样工作，饭菜留样必须保留 48 小 时。第五，我校的粮油由粮油站统一配送达标的粮油，安全放心。 第六，凡是吃剩下的饭菜，当天必须全部销毁，坚决不允许出现 让学生吃剩菜剩饭的情况发生。 3 、为了调整学生的胃口，让学生吃上可口的饭菜，我校规定： 相邻两天内不能吃相同的菜。具体菜谱由营养专干、采购员及学 校领导商定。 4 、每周五下午，各班班主任必须组织本班学生对本周就餐情 况进行签字认定，签字册将作为报账的依据。 5、为了缩短学生早餐就餐时间，保证学校校园环境卫生，我 校决定：各班饭菜先由食堂工勤人员分好，然后由各班班主任和 科任老师组织学生抬到班上分发，并要求所有学生必须在本班教 室内就餐，就餐完毕后要打扫好教室卫生。 为了保证学生的健康，避免学生之间相互传染，我校决定： 所有学生的个人餐具，在校就餐后只作简单的处理，然后由学生 带回家去做彻底的清洗，第二天带到学校时要用食品袋包装好， 以防餐具被污染。 四、应急措施 1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引 起不必要的混乱。 2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食 物中毒人员的思想工作。 3 、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往附近医院诊 治。 4 、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。 5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外 食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状 况。 7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 五、加强从业人员的培训 1、定期对从业人员进行思想教育。 2、对从业人员进行专业技术培训 3 、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。 七、实施时间 本学期从 3 月 3 日开始供餐。