营养餐工作自检自查报告.docxVIP

寥廓街道石灰窑小学 工作自检自查报告 工作自检自查报告 自营养餐改善计划实施以来，学校教师就在中心学校的统一领导 部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营 养改善计划”安全实施，学校严格执行相关制度，严格落实安全责任， 并定期或不定期进行认真自查自纠。为现将我校开展营养餐工作的情 况汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康, 进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了营 养餐安全领导小组。组织机构如下： 组长：李树春（学校校长） 副组长：齐东平（教导主任） 成 员：李鹤峰 赵正华龚雪娇张华燕茹国栋翟飞王春艳 二、自查情况 2013—2014学年全校共有298名学生就餐。星期一、三、五向 学生提供豆浆、糕点，星期二、四向学生提供花生奶、糕点。中心学 校定期或不定期进行抽查，保证质量和数量。要求学校严格按照流程 操作，保证营养餐工作有序开展。学校根据本校实际，因地制宜，本 着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食 品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。 （一） 、就餐制度 1、 严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前 或推迟。 2、 全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家 长满意、社会满意。 （二） 、验收制度 1、 每天的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看 食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、 生产日期等标志，是否过保质期。 2、 验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 3、 未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必 须严格认真. （三） 卫生制度 各学校食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度 和措施，制定了卫生食品安全应急预案，做好食品留样工作。向供货 方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，进、 出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和 管理下进行。 （四）留样制度 食品加工完成至食用间隔不超过 2小时。每餐食品必须留样，留 样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记 录。 三、 存在问题 目前，学校的卫生条件能达到基本标准，学校食堂管理还不够 规范，从业人员的素质还有待于进一步提高； 学校参与教师和管理人 员对食品的主要性认识不足，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全 责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改到位。 四、 整改措施 1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用晨会、班 会、校会以及校园广播、黑板报，有针对性地对学生进行食品卫生宣 传教育。 2、 加大学校营养餐安全工作日常检查、加大监督力度，及时排 查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障 安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意 及和谐校园。 3、 继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得 的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围， 为构建和谐社会做 出更大贡献。 4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识, 树立“安全无小事”的意识。 5、 加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊 点的整治力度。 6、 进一步加大学校饮水、饮食卫生安全排查、整改力度，千方 百计确保师生饮水、饮食安全。 7、 适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。 认真做好食品留样，并分开放入冰柜，留样食品存放不少于 48小时。 学校营养餐旨在改善学生膳食营养， 增强身体素质，促进少年儿 童健康成长，学校会以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期 教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养 改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善 农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常 发育和健康成长。