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精品文档 奶山羊养殖场建设项目方案 一、项目背景及必要性 （一）项目背景 奶山羊经济价值高、生产用途广泛。山羊奶营养全价且 具有增强免疫力和抗过敏等保健功能，被誉为可与母乳相媲 美。在近百年的研究中，西方人选择了奶牛，实现了“喝一 杯牛奶，强壮一个民族”的夙愿。而由于遗传差异，大多数 中国人（ 60%以上）体内缺乏调控乳糖分解消化酶的基因， 喝牛奶容易产生乳糖不耐症，所以通过普及全民喝牛奶，强 壮所有中国人的目标就难以全面实现。 所谓乳糖不耐症，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶 的现象。乳糖是存在于哺乳类动物奶中的双糖，也是新生儿 碳水化合物的主要来源。哺乳动物断乳之后出现的小肠粘膜 乳糖酶活性低下被称为“乳糖酶缺乏”，这是乳糖不耐症发 生的主要原因。乳糖酶分布在小肠粘膜上皮细胞最表面的刷 状缘上，故最容易遭受损伤。由于乳糖酶缺乏，乳糖进入小 肠后，不能在小肠被充分分解吸收，而未被小肠吸收的乳糖 进入大肠，在结肠菌酶的作用下发酵分解生成 CO H CH 等 2、 2、 4 气体及断链脂肪酸和其他发酵产物 ，这些分解产物产生的 气体大部分被弥散入血，进入肺部，并随呼吸排出体外；未 被小肠吸收的乳糖及其酵解产物可使肠道内渗透压明显提 。 1欢迎下载 精品文档 高，而引起肠鸣、胀气、腹痛、腹泻等乳糖不耐症症状，该 症状不具传染性。因山羊奶的乳糖颗粒小，加之，山羊奶中 含有大量的三磷酸腺苷（ ATP) ，可加速乳糖的分解，故中国 人饮食山羊奶不发生乳糖不耐症。可见，中国人最适宜喝山 羊奶。在我国，奶山羊的饲养以农区舍饲为主，且技术日益 成熟，奶山羊饲养业一直在平稳发展，已形成山东、山东两 大传统奶山羊主产区和辽东、河北等奶山羊快速发展区的格 局，并呈现出良好的发展势头。山东省是全国传统的奶山羊 主产区，以临朐县为核心的鲁中地区是全国最大的奶山羊良 种生产基地，奶山羊的存栏数、产奶量一直稳居全国第一。 （二）必要性分析 中国的基本国情是人多 （13 亿） 、地缺 （人均不到 1.5 亩耕地）、粮少（人均粮食 435.4 千克），水不足（人均淡 水 2300 立方米），生态环境脆弱。中国未来发展立足于科 技创新，坚持走经济建设与生态建设相协调的可持续发展道 路。 奶山羊具有个体小， 耗量少， 成本低， 抗病强， 繁殖快， 产奶多，乳优质，易舍司，好管理，效益高等养殖优势，奶 山羊是节粮、节水、环保型的优质高产奶畜，大力发展奶山 羊产业既符合中国的基本国情，又符合中国牛、羊并举，优 先发展优质高效和节粮节水环保奶业的发展战略。 大力发展奶山羊产业符合中国牛、羊并举的奶业发展战 。 2欢迎下载 精品文档 略，从当前来看，奶山羊是中国的特色奶源和补充奶源，从 长远来看，山羊奶将在提高中国人均奶占有水平方面发挥主 力军的作用，潜在发展水平将战刀整个奶量的 50%左右。可 见，奶山羊产业发展潜力巨大。 奶山羊一年一胎，一胎平均两羔，每年母羊增值率为 80-90%，比奶牛高一倍。羔羊出生后， 7~8 个月就可以配种， 12~13 个月便可产羊， 每年可产 9~1