食品企业质量管理制度.pdfVIP

精品文档 附件 1 食品企业质量管理制度 1 总则 1.1 为加强企业管理，确保质量方针和目标得到贯彻落实， 进一步强化食品生产企业的食品质量安全，根据《中华人民 共和国产品质量法》 、《食品生产加工企业质量安全监督管理 实施细则 ( 试行 ) 》等规定，特制定本制度。 1.1.1 企业法定代表人 ( 负责人 ) 是企业食品质量安全的第 一责任人。 1.1.2 企业必须设置质量主管，全面负责食品质量安全， 对本企业的产品质量负总责。 1.1.3 企业应设立具有独立行使权力的质量检验部门，具 备必备的出厂检验设备、相应的检验资格和能力。 1.1.4 全面开展质量管理，坚持从源头抓起，严格按照产 品标准要求组织生产，确保产品质量符合要求。 1.1.5 产品出厂实行强制检验制度。企业的产品必须经质 检部门检验合格，并由质量主管签发出厂通知后方可出厂销 售。同时做好产品的检验台帐和销售记录。 1.1.6 获得食品生产许可证的企业必须持续保持食品质量 安全市场准入的各项条件， “QS