2019.09.26 【言语】篇章阅读 郭熙 （讲义+笔记）（2020国考学霸养成课）.pdf

公考精品讲义 【言语】篇章阅读 主讲教师：郭熙 授课时间：2019.09.26 粉笔公考·官方微信 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 【言语】篇章阅读 （讲义） （一）题型题量 题量：10 道/2 篇文章 题型：细节判断题、中心理解题、语句填空题 词语理解题、代词指代题、标题填入题、逻辑填空题等 新型提问方式 作者举亨利·福特的例子是为了说明 下列选项中，最适合作为本文关键词的是 下面这个段落最适合放在文中哪个位置 （二）命题思路 1.重点考查原文重现的内容 2.题目顺序与文段顺序基本一致 3.文段内容“雨露均沾” （三）做题顺序 【三步解题法】 1.段落标号 2.阅读提问方式，分清题型，标注关键词、句、段落 3.根据题干信息定位原文解题 最后再做：全文中心理解题、全文细节判断题 例：（2019 北京）阅读以下文字，回答1-5 题。 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于 隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮扬菜系是淮安、 扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安为代表，“扬”即扬菜，以 扬州、镇江一带为代表。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅 合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。 1 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通，立时将扬州提拔到全国烹任人 才、技艺、原料交流枢纽位置，北方的豆、麦、杂粮、油料南下，南方的粮、茶、 果、盐、水产北上，统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都，将长安、洛阳中原美 食，随龙舟带进扬城隋宫，进而外传民间食肆。 扬州，因地处海上丝绸之路北上赴京的咽喉重地，至唐代，发展为东南经济 中心。“万商落日船交尾，一市春风酒并垆”，扬州饮食市场被刺激得火爆了，厨 艺精湛了。李白诗云：“玉瓶沽美酒，衔杯大道间。”这一切因素，使淮扬菜发展 到一个新高峰。 宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音。这位醉翁常携 宾客举行平山堂饮宴，文章太守，挥毫万字，樽中看取美食文。此后，苏轼又至 扬州，与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮鸡头，开创了给淮杨菜系注入文学 新鲜血液的先河。淮扬菜典雅俏丽的文人风格由此而起，其后经年不衰。 公元1125 年，宋徽宗在金人入侵之际，仓惶南逃进了扬州城，“小市春灯煮 百羊”，要吃要喝；时隔一年，徽钦被掳，高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城， “行在”玉烩金齑不空口，也要吃要喝！扬州城虽遭掠，但饮食业在亡国背景下 得到畸形推动也是事实。 元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入了第二高潮。朱元璋对 淮扬菜情有独钟，命扬厨专司内膳；从扬州起家的明成祖朱棣夺权登基以后，迁 鼎北京，随宫北上的扬籍厨师多有其人，这是淮扬菜系进京扎根的正式记录。据 《食在宫廷》介绍，清帝喜吃的菜有100 多款，其中淮扬风味菜如红烧狮子头、 清炒虾仁等达60 多款。典型的例证，就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅在 扬州任巡盐御史，每年都要贡献南味给清圣祖康熙，所谓“水落鱼虾常满市，湖 多莲芡不论钱”。常年进贡不懈的是笋，因为康熙喜吃春笋，每次南下必食，曹 寅多次进贡扬州燕来笋以博皇上“朕心大慰”。 中华人民共和国成立后，许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949 年 开国大典首次盛宴、1999 年50 周年大庆宴会等，都是以淮扬菜为主。 后人评价淮扬菜，常用“贵”字。这应当与两淮盐商与河务官员豪甲天下的 饮食消费有关，这也是淮扬菜得以壮大的一大保障。徐谦芳《扬州风土记略》说： “扬州土著，