《全国导游基础知识》期末考试试卷(20200806043941).docx

2011--2012 学年第二学期 《全国导游基础知识》期末考试题 班级 姓名 得分 一、单项选择（每小题1分，共40分） 1、 有液体面包之美誉的是：（）0 A、白洒 B、黄洒 C、葡萄洒 D、啤洒 2、 在我国的八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是（ ）。 A、鲁菜B、浙菜C、湘菜D、川菜 3、 下列各组菜肴中，依次是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（ ）。 A、 活蒸加吉鱼、水煮鱼片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝 B、 德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉 C、 糖醋鲤鱼、活蒸鱼、脆皮乳猪、佛跳墙 D、 活蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪 4、 瓷器是指用瓷土为原料，经过配料成型、十燥、焙烧等工艺流程制作 TOC \o "1-5" \h \z 而成的器物。瓷器的烧制温度一般在（ ）。 A、500 度以下 B、700-800 度 C、800-1200 度 D、1200 度以上 5、 四大菜系组成正确的是（ ）。 A、山东、淮扬、四川、广东 B、山东、安徽、四川、福建 C、北京、浙"湖南、广东 D、浙"安徽、福建、河南 6、 被誉为“真正的中国民族艺术的是（ ）。 A、7工西景德镇瓷器 B、湖南长沙湘绣 C、福建脱胎漆器 D、芜湖铁画 7、 “白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”是（ ）的特点。 A、景德镇瓷器 B、淄博美术陶器 C、醴陵釉下彩瓷 D、龙泉宵瓷 8、 在图案花纹上继承了古代规矩锦的传统，主要用于装裱书画和礼品装 饰之用的是（ ）。 A、云■锦B、宋锦C、蜀锦D、绛丝 9、 享誉世界的四大名绣中，以双面绣和双面异绣擅长，以《猫》为代表 TOC \o "1-5" \h \z 作品的是（ ） A苏绣B、粤绣 C、蜀绣 D、湘绣 10、 在茶叶制作中，不经过发酵的是（ ）。 A、武夷岩茶 B、白亳银针C、西湖龙井 D、启山银针 11、 被称为“中国三大瓷都”的是（ ）。 A、7工西景德镇、湖南醴陵、福建德化 B、7工西景德镇、福建德化、浙7工 龙泉 C、湖南醴陵、福建德化、山东淄博 D、湖南醴陵、7工西景德镇、7工苏 宜兴 TOC \o "1-5" \h \z 12、 不届于中国三大特产的是（ ）。 A、陶瓷B、丝绸C、宣纸D、茶叶 13、 北京恭王府届于（ ）。 A、皇家园林B、私家园林C、宗教园林D、公共园林 14、 嵩岳寺塔是我国现存年代最早的砖塔，它届于（ ） A、楼阁式塔 B、密檐式塔 C、覆钵式塔 D、金刚宝座塔 15、 我国名茶品种繁多，风味各异，其中久负盛名的西湖龙井，按照制 作工艺应届于（ ） A、红茶 B、花茶 C、绿茶 D、白茶 16、 园林中水面很小时，则以乱石为岸，并植配野藤细竹，朱鱼翠藻， 令人产生深邃山野风致的审美感觉。这种理水方法称为（ ）。 A.隔B.掩C.挡D.破 17、 我国宫殿、坛庙、寺院等古代大型建筑，常常采用的木构架结构方 式为（ ） A、穿斗式 B、抬梁式 C、井十式 D、斗拱式 18、 花木当中象征多子多孙的是：（ ）。 A、樱桃B、石榴C、紫薇D、兰花 19、 肇庆的（ ）为四大名砚之首。 A、歙砚 B、沸砚 C、澄泥砚 D、端砚 TOC \o "1-5" \h \z 20、 我国著名长城专家罗哲文指出“长城是我国建筑之最，而（ ）是 长城是中国长城之最。 A、嘉峪关B、司马台C、八达岭D、山海关 21、 石雕的原料种类很多，其中最富盛名的被称为“三大宝石”是指浙 7工昌化的鸡血石和宵田冻石和（ ） A、福建寿山田蕉石 B、新疆和田玉石 C、内蒙古巴林石 D、河北曲阳汉白玉石 22、 下列名茶中，届于乌龙茶的是（ ） A、西湖龙井 B、太湖碧螺春 C、黄山毛峰 D、武夷岩茶 23、 1906年，获得中国啤洒业第一项国际大奖一一德国慕尼黑国际博览 会金奖的是（ ） A、北京啤洒B、宵岛啤洒 C、哈尔滨啤洒D、沈阳啤洒 24、 我国人口最多和最少的少数民族分布是（ ）。 A、维吾尔族、高山族 B、满族、门巴族 C、回族、独龙族 D、壮族、珞巴族 25、 下歹0《酉品中，被认为是我国最古老的饮料洒是（ ）。 A、果洒B、黄洒C、白洒D、 啤洒 26、 7工西南昌滕王阁为我国7工南“三大名楼”之一， （）为其作的名 文使它名传千古。 A、崔颗B、王勃C、范仲淹D、李白 TOC \o "1-5" \h \z 27、 梁园建于广东（ ） A、活远B、佛山C、东莞D、香昌 28、 我国文房四宝顺序是（ ）。 A、湖毛、徽墨、宣纸、端砚 B、湖毛、徽墨、易砚、宣纸 C、徽墨、歙砚、宣纸、湖毛 D、湖毛、端砚、宣纸、永墨 29、 下列不届于淮扬菜系的是（ ） A、活炖狮子头 B、蟹黄汤包 C、麻婆豆腐 D、大煮十丝 30有天下神品之称的是：（ ） A、宜兴紫砂陶 B、洛阳唐三彩 C、东营