个人膳食食谱的编制.pdfVIP

。 个人食谱编制与评价 一、体型测定 标准体重 =158-105=53kg 体型指数 = （实际体重 - 标准体重） / 标准体重 *100%= （56-53 ）/53*100%=5.6% 体型为正常 二、制定食谱 1. 确定调查对象每日能力摄入量 根据《营养居民膳食营养素参考摄入量》表，本人是大学生属于中等体力活动工作，中等体 力活动能力 RNI值为 2300kcal/ 天。 2.. 确定能量的三餐分配 根据早、中、晚餐三餐的能量供给以分别占总能量的 30%、40%、30%,确定早、中、晚 三餐食物提供的能量： 早餐： 2300kcal ×30%=690kcal 午餐： 2300kcal ×40%=920kcal 晚餐： 2300kcal ×30%=690kcal 3. 确定早、中、晚三餐三大营养素提供量 根据蛋白质、脂肪、碳水化合物所提供能量应分别占总能量的