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白菜生长发育与产品形成
白菜生育周期分营养生长期和生殖生长期。
以秋冬白菜为例,营养生长期包括:
①发芽期:从种子萌动到子叶展开,真叶显露。
②幼苗期:从真叶显露到形成一个叶序。
③莲座期:植株再展出 1-2 个叶序,是个体产量形成的主要时期。
生殖生长期包括:
①抽薹孕蕾期:抽生花薹,发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生
叶,顶端形成花蕾。
②开花结果期:花蕾长大,陆续开花、结实。
白菜以莲座叶为产品。秋播白菜一般 1.5-2 天分化一片新叶。如
杭州油冬儿等品种单株,一般具 25-30 片叶,其中主要由第 9-24 片
莲座叶构成产量。 幼苗期叶面积的增长速度比叶重增长快; 莲座期则
叶重增长速度较快。到生长后期,叶重增长主要是叶柄的增长,叶柄
重常占叶总重的 75-80% ,为养分的贮藏器官。单位面积产量由株数
和单株重所构成, 而单株重则受叶数和叶重两个因素所制约。 多数品
种为叶重型,叶重增加主要靠叶面积增大和叶柄增重。
白菜喜冷凉气候, 平均气温 18-20 ℃和阳光充足的条件下生长最
好。 -2~-3 ℃能安全越冬。 25 ℃以上的高温生长衰弱,易感病毒病,
只有少数较耐热品种可在夏季栽培。 白菜萌动的种子及绿体植株在气
温 15℃以下,经历一定的天数完成春化,苗端开始花芽分化,而叶
分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对
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长日照的要求有明显差异。
栽培技术
白菜类型、品种繁多,适应性广泛,在中国江、淮地区,除冬季
和早春行简易覆盖栽培外,可多茬露地栽培;华南地区可周年生产。
在栽培上一般按三季安排:
1.秋、冬白菜:育苗移栽,收获成株为主。华南是 9-12 月陆续
播种,分期收获至翌年 2 月;江、淮地区是 8 月上旬 ~10 月中旬陆续
播种,封冻前收获完毕。
2.春白菜:晚秋播种,小苗越冬,翌春收获成株;早春播种,采
收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的, 也可收获和成株。
3.夏白菜:以栽培采收菜秧为主, 5 月上旬 ~8 月上旬可随时播种,
不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、
瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种;夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等
蔬菜混播;秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或
套种。利用不同品种排开播种,可实现周年供应。
4. 秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一, 是从业农民秋季增收
的重要来源,种好秋大白菜有着十分重要的意义。
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萝卜的生长和发育
萝卜生长发育过程可分为营养生长和生殖生长两个时期。 一般第
一年为营养生长期,形成肥大的肉质根,经过贮藏休眠,第二年进入
生殖生长期,抽薹、开花、结实。但是在春季提早播种,也能在一年
内完成整个生长发育周期。
1.营养生长期
营养生长期分为发芽期、幼苗期、叶生长期、肉质根生长盛期。
(1)发芽期 由种子萌动到第 1 片真叶展开为发芽期, 约 5~6 天。
此时的生长主要依靠种子
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