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酒店形体培训 酒店形体培训 第壹部分站立标准 动作要领 头正、身正。 挺胸、收腹、提臀、双漆挺直、双脚 且立、前脚掌夹角为 45—60 度。 俩眼目视前方，面带微笑。 下额略收，脑后肌肉收紧。 肩平略后收。 身体重心于俩脚之间。 各关节肌肉放松。 调整呼吸，自然呼吸。 二、站立手型 右手拇指轻扣食指第二关节，其余四 指且握，掌心中空。 左手大拇指轻扣右手手腕，其余四指 轻握。 三、站立手的位置 且立后靠式：双脚且立，双手靠于腰 带以下 2—3 公分。 且立前靠式：双脚且立，双手放于身 前腰带以下 2—3 公分。 跨立后靠式：双脚跨立于肩平，双手 靠于身后腰带以下 2—3 公分。 跨立前靠式：双脚跨立于肩平，双手 放于身前腰带以下 2—3 公分。 四、站姿适应人员 且立后靠式：女性管理人员 且立前靠式：全体人员 跨立后靠式：男性管理人员 跨立前靠式：男性服务人员 第二部分 队列操作标准 立正 双脚且立，前脚掌夹角为 45—60 度。 双手靠于身前（女）或身后（男）腰 带以下 2—3 公分。 稍息 将左脚向左前方迈出 15 公分。 双手自然下垂于身体俩侧。 向右见齐 双脚且立，前脚掌夹角为 45—60 度。 头向右摆，右脸向右。 小碎布调整身体和其成直线。 第三部分 转体操作标准 向左转 双脚且立，双手下垂于身体俩侧。 左脚跟和右脚前脚掌为转轴，以下体 带动上体左转 90 度。 向右转 双脚且立，双手下垂于身体俩侧。 右脚跟和左脚前脚掌为转轴，以下体 带动上体右转 90 度。 向后转 双脚且立，双手下垂于身体俩侧。 右脚跟和左脚前脚掌为转轴，以下体 带动上体右转 180 度。 第四部分下蹲标准 高低式蹲姿交叉式蹲姿 高低式蹲姿 左脚向前方迈出半步，双膝弯曲，身 体迅速下蹲。 右脚不超过左脚膝盖。 右脚膝盖最低端距离地面约半拳左右。 右脚膝盖和左脚距离约半拳到壹拳左 右。 左手放于左腿膝盖上，右手放于右腿 大腿上，双手夹角为45 度。 上身挺直和右脚大腿成 90 度。 身体重心于俩脚之间。 二、交叉式蹲姿 1 、左脚向右前方迈出半步，双膝弯曲， 身体迅速下蹲。 2 、左手放于左腿大腿上，双手夹角为 45 度。 3 、上身挺直和左脚大腿成45 度。 4 、身体重心于右脚上。 第五部分行走标准 行走的操作要领 双脚且立，双手靠于身体俩侧。 头正、颈直、下额略收、目光平视前 方、面带微笑、精神集中。 挺胸、收腹、提臀、后背挺直，身体 略倾。 以左脚起步带动大腿，向身体正前方 迈出，脚跟先触地，身体重心落于前 脚掌。 身体重心移动主要是通过右脚，右脚 将身体重心推送到前脚掌，从而使身 体前移。 肩平下沉，手臂放松伸直，大拇指轻 扣食指第二关节，其余四指轻握。 摆动手臂时以肩关节为轴，上臂带动 前臂呈直线，前后摆动时关节略屈前 臂，不要向上甩动。 行走时，脚不宜抬的过高也不宜过低。 壹 般 步 速 标 准 为 男 士 每 分 钟 118—120 步，女士每分钟 108—110 步。 注：男性走平步，步距为45 公分，女 性走壹字步，步距为 40 公分。 平步：脚掌内侧紧贴身体正前方且和 其平行。 壹字步：脚掌三分之壹于身体内侧正 前方，脚掌三分之二于右身体外侧。 行走总体要求 行走主要通过四肢和关节的运动而使 整个身体的移动来实现的，因此标准 的走姿要以端正的站立姿态为基础， 四肢运动以大关节带动小关节来实现。 即行走时要头正、身正、肩平、挺胸、 收腹、提臀，要走姿轻巧自如、稳健 大方、且有节奏感。 行走时双手摆动的位置 前不漏手，后不漏肘，俩眼目视前方。 行走的基本步伐 常步：步距均匀，快慢适当，为常用 步伐。 快步：急行步，步距加大步速加快， 但不能行成跑步。 碎步：小快步，步距小步速快，上身 保持平稳。 跑楼步：身体向前弯曲，重心前倾， 用较大的步距壹步上俩级台阶，壹步 紧跟壹步，上升速度要快而均匀且巧 妙的利用身体的惯性即快又省力。 垫布：当要侧身通过时，壹脚垫壹步 壹脚跟壹步，壹步紧跟壹步。 步伐适用范围 常步—— 日常工作使用。 快步——端头菜及拔丝类菜品。 碎步——适合托送汤类。 不同着装的走姿 西装 西装以直线为主。 西装舒展、挺拔、庄重、大方。 西装于仪态举止方面以直线为主。 着西装身体要挺直，俩腿直立，走路 的幅度可略大，行走时女士臀部不要 摆动。 旗袍 旗袍以曲线为主。 旗袍柔美、妩媚、典雅。 旗袍要求身体挺拔、不可弯腰驼背