大学生对地理标志农产品购买意愿研究——以赣南脐橙为例.pdf

摘要 随着我国食品安全问题的不断出现，以及国家对农产品的质量与安全的监督与管 控的不断深入，大众消费者对于食品安全的关注度也越来越高。并且，国民生活水平 的快速提升，人们对食品的品质有了更多的追求，形成了从吃饱到吃好再到吃的健康 的转变。在此背景下，拥有“三品一标”的农产品就成为了消费者们热衷购买的对象。 相对于“三品”即无公害农产品、绿色食品、有机农产品来说，“一标”即地理标志 产品由于拥有政策保护机制、特殊的区位优势、优越的产品特性，蕴藏着巨大的经济 和地理文化价值。因此地理标志农产品购买意愿研究，对当地的地理标志农产品的产 业发展、农民脱贫增收以及对产地的地方政府发展区域经济均有很好的参考价值。 本文以著名的地理标志农产品赣南脐橙为例，以整个消费者群体中较为特殊的大 学生群体为研究对象，研究在校大学生对地理标志农产品赣南脐橙的购买意愿及其影 响因素。本文在结构上，首先绪论部分介绍了研究的背景，阐述了研究的理论现实意 义，并对已有的相关研究文献进行了梳理；评述了与本文研究相关理论，以消费者需 求理论、消费者认知理论及消费者购买决策理论作为理论基础开展研究，并概述了本 文的研究内容和研究方法，介绍了本文的技术路线图。第一章对影响大学生购买赣南 脐橙意愿的各个影响因素进行了理论分析，梳理出笔者认为的七个重要因素，从现有 文献与理论的角度强调这些因素的重要性。然后，针对这些因素进行设计测度的题目， 然后给出研究假设。第二章首先说明了本文的问卷设计，然后对具体调查数据进行描 述性统计分析。第三章分别从影响大学生消费者购买意愿的个人特征因素、认知因素、 产地地理环境因素、价格因素、品牌形象因素、渠道便利性因素、社会因素共七个方 面选取了 16 个变量，运用 logistic 二元回归模型分析了多种因素对大学生购买地理 标志农产品赣南脐橙意愿的影响。最后对策建议与结论部分对全文进行总结，并就大 学生消费者、赣南脐橙相关企业以及政府三个方面提出了与研究相关的建议。 本文得出以下结论：大学生消费者对地理标志农产品赣南脐橙的了解程度较好， 认同赣南脐橙的品质较一般脐橙越高其购买意愿越高；认可赣南脐橙的品牌知名度越 高，其购买意愿也越高；大学生消费者认可赣南脐橙的产地地理特征是品质好的因素， 其购买意愿也越强，但是大学生消费者对赣南脐橙的具体的产地来源关注度并不高； 大学生消费者对赣南脐橙的产品溢价感知不强，愿意为地理标志农产品的赣南脐橙的 独特优势支付一定比例的溢价，但是溢价比例承受程度较小；大学生消费者普遍对购 买水果产品的消费渠道便利性有较高要求，购买渠道的便利性将显著影响其购买意愿； 大学生容易受到自身周围群体的购买偏好影响，会因为身边的人偏爱购买赣南脐橙而 更愿意产生类似的购买行为。 关键词：影响因素；地理标志农产品；购买意愿；大学生消费者 1 Abstract With the continuous emergence of food safety problems in China and the deepening of national supervision and control over the quality and safety of agricultural products, public consumers are paying more and more attention to food safety. In addition, with the rapid improvement of the national living standard, people have more pursuits for the quality of food, forming a healthy transition from being full to being good to being healthy. Below this setting, have 3 goods one mark produce became the object that consumer people are fond of buying. Compared with three products, i.e. pollution-free agricultural