第一期工作简报定稿.pdf

蜀峰花园酒店工作简报 【2011 】第 1 期 主办：总经办 二 0 一一年七月六日 【信息】 排除隐患胜于救灾 2011 年 7 月 3 日下 15:00 时，成都地区突降暴雨，因暴雨来势 凶猛，速度快，降雨量超过231 毫米，积水是近几年比较罕见的，我 们酒店周边地区也遭遇不同程度的灾害。 在大雨突降时，当值在岗的部分员工，对酒店三个不同地点即停 车场、地下室入口、八楼库房进行重点监控，排查隐患，及时通报观 察到的数据及信息。下 16 时许，观察人员汇报，楼顶积水过多， 而且有上涨的趋势。保障部与客房中心员工一起奔上楼顶，准备抢运 库房内物品。杨总也及时赶到楼顶指挥，并作出疏通出水口的指令。 在大家的共同努力下，积水很快下降，出现的险情马上被排除。因暴 雨持续时间较长，为了防止第二次因杂草堵塞出水口，再次出现积水 上涨，我们将库房门口封堵住，并清除了其他出水口障碍，避免了库 房物资被雨水浸湿。我们继续对各观察点监控到次日凌晨两点。 通过本次防洪抗险的实战，使我们认识到：一是要有科学的应急 预案；二是有正确的处理方案；三是有团结作战的精神；四是有高度 的责任感。作为酒店员工，我们应该在危机关头为酒店财产免受损失， 做出我们应有的贡献。 （供稿人：王军） 编者按： 当暴雨来袭，正在休假的保安队长王军第一时间奔赴现场，立即 号召并组织人员观察水位情况并排险。此间，王军身先士卒并带领保 安人员吴招军、张国礼、工程部唐红军及客房中心领班黄庆华等顶着 雷电、冒着大雨，在楼顶徒手把堵在排水沟中的树根等杂物拉扯出来， 保证下水流畅；他们又不顾浑身被雨水淋湿，用塑料布、胶布将库房 门口封住，以免雨水进入。由于大家的齐心协力，终于化险为夷。他 们这种在紧要关头保护酒店财产不受损失的行为和精神，值得我们大 家共同学习！ 【工作指令】 酒店 7 月工作计划 上半年，我们主要以整顿清洁卫生和建立基础管理工作秩序为 抓手，取得了一定的成效，对酒店经营收入、整体服务质量及客人 满意度的提高有着积极的促进作用。下半年，酒店以提高员工素质、 进一步改善设施设备和完善管理制度为主要手段，加强营销，确保 实现年度经营收入目标。七月是下半年首月，我们主要有以下几项 工作： 1、厨师长对销售和餐厅员工进行菜品知识培训； 2 、做好酒水提成的基础工作； 3、库房的整顿及调整； 4 、草拟质检考核奖罚细则； 5、制定下半年培训及技能大赛计划；并进行全员礼仪培训； 6、服务指南及标牌的制作； 7、继续调整员工宿舍； 8、清理仓库餐具，并充分利用库有餐具； 9、清理员工更衣室钥匙并统一管理； 10、制订下半年酒店营销工作计划； 11、对管理人员提出新的硬性指标： （1）值班经理每天当值期间检查客房不少于4 间、在前厅值守时 间不少于 1 小时、抽查公共卫生间不少于 1 次； （2 ）质检专员在岗巡视时间每天不少于 1.5 小时； （3 ）财务在前台检查指导时间每周不少于 1 小时。 【质检】 6 月质检情况通报 6 月质检奖罚情况归纳如下： 一、奖励情况： 1、6 月 6 日上 10:40 左右，康定酒店厨房发生火灾,火势严重、 毒烟弥漫，直接威胁到我们酒店的人身财产安全，酒店领导当即 启动应急方案。保安队长王军快速组织员工，疏散客人,关闭房间 窗户，随时关注事态情况。酒店对他们这种反应迅速、处置得当 之行为特别提出表扬，决定奖励保安队长王军现金 100 元,表现突 出队员刘康、谭兴发、吴招军、王成、李建军，每人奖励 50 元。 2 、2011 年 6 月 6 日 11:20 左右，蜀汉公寓外租女员工宿舍发生火 情，灶台火焰把天燃气软管燃烧破裂，引发天燃气外泄并燃烧。 在这紧急关头，室长周瑛赶紧用灭火器扑灭火焰，关闭气阀，避 免了一场燃