九问张裕葡萄酒.pdfVIP

九问张裕(葡萄酒) 九问张裕吴书仙 发表于 2002 年 在 2001 年，有媒体称 ‘张裕如同当年阻截洋酒那样挺身而出，开始炮轰 “山、野’秀”，此 消息披露了目前市场质量低劣的山葡萄酒和野山葡萄酒，这些酒厂利用人们喜欢山味野味和 回归大自然的善良愿望，大肆的兜售假冒伪劣的冒牌货，严重的冲击了以前葡萄酒企业多年 培养的真在走向成熟的市场，张裕如同当年阻截洋酒那以高度的责任心对有关部门建议，尽 快对这些产品予以取缔’。 2001 年在《中国酒》杂志上张裕老总梁贤久先生的文章里声称 “真善美是外国人需要的，也 是中国人需要的，全汁葡萄酒将会成为中国人今后消费酒的主体，葡萄酒企业应该调整产品 结构，教育和引导消费者，是葡萄酒市场呈健康发展的趋势。梁先生呼吁葡萄价格低，种植 面积也足够，应该取缔半汁酒，国家有关权威机构能够强制管理，真正贯彻《葡萄酒生产管 理办法》”。 梁贤久身为张裕X 公司总经理所言之词应该是代表着张裕酒厂的观念，这说明张裕希望规范 葡萄酒市场，希望别家企业做好真正的葡萄酒，这是件好事。那严以律人的中国葡萄酒业龙 头老大、民族品牌、传奇品质、百年张裕又是如何来做的呢？以下九点希望张裕能对我们消 费大众和广大股民作出解释。 壹．张裕的红宝石葡萄酒难道不是半汁酒？ 张裕红宝石葡萄酒的背标上配料壹栏标明 ‘葡萄、软化水、白砂糖、食用酒精、柠檬酸，原 汁含量 60% ，酒精度为8%’。张裕老总在呼吁取缔半汁酒的同时，自己正在市场上销售半汁 酒，这如何来解释？这款酒符合国家GB/T15037-94 葡萄酒标准吗? （配张裕红宝石葡萄酒背 标图片） 二．张裕的苹果起泡酒、葡萄起泡酒叫 “香槟酒”是不是侵权？。张裕的苹果起 泡酒能叫 “香槟工艺酒”吗？ 1）张裕在自己X 公司网站上登 “香槟酒香槟酒业 X 公司出品。苹果起泡酒和葡萄起泡酒均 为我国同类产品中的代表作，选料精细，工艺考究，口感清爽怡人，开启时伴有清脆声响及 喷涌的泡沫，具有浓郁的欢乐气氛，是家庭欢聚及重大庆典的必备佳品”。 根据国家工商行政管理局 1989 年第 296 号文件规定： ‘香槟是法文 CHAMPAGNE 的译音，指 产于法国 CHAMPAGNE 省的壹种起泡葡萄酒，它不是酒的通用名称，是原产地名称。我国壹些 企业将香槟或 CHAMPAGNE 作为酒名使用，这不仅是误用，而且侵犯了他人的原产地名称权。 原产地名称是工业产权保护的内容之壹。《保护工业产权巴黎公约》明确规定各成员国有义 务保护原产地名称。我国是巴黎公约的成员国，有保护原产地名称的义务。为此，特通知我 国企业、事业单位、个体工商户以及在中国的外国（法国除外）企业不得在酒类商品上使用 “CHAMPAGNE”或者 “香槟”（包括大香槟、小香槟、女士香槟等）。 张裕X 公司在 1996 年 2 月至 1997 年 2 月其间，在青岛，发生了山东省烟台市张裕葡萄酿酒 X 公司香槟酒 X 公司非法使用 “香槟”商标案。青岛市工商行政管理局在查明案情的基础上， 认定烟台张裕葡萄酿酒有限 X 公司香槟 X 公司行为违反了《商标法》第 8 条第2 款规定，构 成商标违法行为，根据《商标法》第 34 条第（2）项及〈商标法实施细则〉第32 条规定， 作出了收缴现存 1416 箱另 30 瓶香槟酒商标标识且罚款 45000 元的处罚决定。 然后此次处罚也许是太轻，张裕且不思改过，在这之后，张裕依然故我在自己 X 公司的网站 上称自己的起泡酒为香槟酒，有叫葡萄香槟酒，也有叫苹果香槟酒。在 X 公司上市的介绍中， 根据“（2869）张裕B.基本资料”，张裕多次将自己的起泡酒称为香槟酒，此文刊登时间在2000 年 10 月 25 日,深圳全景网站上。 2）张裕牌苹果香槟工艺酒背标里原料壹栏里写到： ‘苹果、软化水、白砂糖、食用酒精、 柠檬酸、二氧化碳’，原汁含量：50% ，酒精度5% 。这就是张裕的香槟工艺酒。 在这里我们仍是见见法国香槟地区的香槟酿造法和香槟工艺是怎样的？香槟区位于法国的 北部，由于气候较为寒冷，香槟区的葡萄成熟缓慢，也造就了香槟酒新鲜和细致的水果香和 爽口的酸度，壹般认为白葡萄酒是白葡萄酿造的，而在香槟区，用来做香槟的葡萄三分之二 是红葡萄，有黑比诺和比诺曼妮（PINOTMEUNIER），白葡萄是霞多丽，土壤以白垩土为主， 石灰质土为少数，在酿造工艺方面，更做别的葡萄酒不壹样的地方，如手工小心采摘，不需 要破皮和去梗直接压榨，压力要求很轻柔，每 4000 公升葡萄只能榨出 2550 公升的葡萄汁， 用先榨出来的 2050 公升做香槟，余下的 500 公升做干白，接下来就是 8-10 天的发酵，