天然色素的提取 学习任务单.docx

作物生产技术专业/教学资源库 单元五 农产品加工副产物的综合利用 子单元二 果蔬加工副产物的综合利用 项目三 天然色素的提取 学习性任务单（书） 学习任务名称 天然色素的提取 编号 学习目标 1.了解果蔬加工副产物综合利用的意义。 2.掌握果蔬加工副产物中天然色素的提取方法。 阅读资料（资讯） 天然色素提取文本，PPT，教学视频。 学习过程（关注或需要解决的问题） 1. 天然色素与人工色素的不同之处。 2. 常见果蔬中天然色素的提取方法种类及工艺。 小组讨论交流 小组讨论果蔬加工副产物中天然色素的提取现状调研分析报告方案、措施制订，并提出问题和建议。 作业（知识应用） 1.自评学习单元学习效果。 2.根据自身兴趣，查阅资料研究下列知识拓展与提升的内容。 学习心得 （回顾自主学习过程，提炼学习方法、发现、感悟等收获） 评价考核（态度、学习方法、知识运用等） 自我评价： 教师评价：