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精品文档 WSET二级模拟练习试题一 1. 影响葡萄酒的因素： （ ） A. 阳光、热量、水分 B. 阳光、热量 C.养分、水分 D. 阳光、热量、水分、养分 2. 以下那个是正确的（ ） A. 炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 B. 炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度 C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度 D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度 3. 以下那个是正确的（ ） A. 白葡萄酒发酵温度： 20~32℃ B. 红葡萄酒发酵温度： 12~20℃ C.红葡萄酒发酵温度： 20~32℃ D.粉红葡萄酒发酵温度： 20~32℃ 4. 以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（ ） A. 小橡木桶 B. 葡萄皮 C.新橡木桶 D.玻璃酒瓶 5. 为什么赤道附近很少有葡萄园（ ） A. 光照不充分 B.气候太冷 C.气候太热 D.风太大 6. 以下那个是法国橡木桶的特征（ ） ①单宁强劲 ②单宁柔和 ③甜椰子 ④烘烤香 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④ 7. 以下那个是西班牙的法定产区的简称（ ） A.AOP B.DO C.DOC 。 1 欢迎下载 精品文档 D.DOCG 8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（ ） A.VDP B.IGP C.IGT D.VDLT 9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（ ） A.AOP B.QMP C.DOCG D.DOC 10. 酒标上标有“ Napa Fume Blanc 纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（ ） A. 白玉霓 B. 白诗南 C.长相思 D.密斯卡得 11. 下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（ ） A. 格拉芙 Graves 和默尔索 Meursault B. 巴罗莎谷 Barssa Valley 和罗第 Cote Rotie C. 门多萨 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape D.埃米塔日 Hermitage 和法尔兹 Pfalz 12. 以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（ ） A. 长相思 B. 黑皮诺 C.歌海娜 D.霞多丽 13. 下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（ ） A. 格拉芙 Graves B.库拉瓦拉 Coomawarra C.霍克湾 Hawke’s Bay D.东南澳大利亚 14. 以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（ ） A. 灰比诺 B.歌海娜 C.西拉 D.桑娇维塞 。 2 欢迎下载