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烧烤店促销活动方案 【篇一：烧烤店经营策划】 烧烤项目经营策划方案 一、分析上环境 1、 市场行情 餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤， 烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为 13 亿人的休闲小吃行业年销售 额过千亿。 2、 消费者分析 现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人 基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人 群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。 二、目标定位 1、 选择目标市场并定位 由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为 目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且 看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全 没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干 净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。 2、 店铺选择 选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在 25000 元/年。 三、营销战略 营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧 烤有更多的优势 四、营销策略组合 1 产品策略 ①店内装修一定要与众不同，选择 1 间的门面房子，店内色彩要与 烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要 考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材 质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建