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（生产管理知识）出口食 品生产企业卫生注册登记 通用评审记录 4 ． 评审记录填写要求： 一、请用黑色或蓝黑色墨水填写，书写文字需工整、清楚；也可用电子版本打印填写， 但必须同时打印出纸质文本，并签署评审人员姓名。 二、评审组对企业的评审，应按以下程序进行： 1 ．文件审核 2 ．召开见面会，并确认如下情况： 介绍评审的目的、依据和范围 确认评审的程序和方法 确认企业正处于正常生产加工状态（未正常生产加工的，不予评审） 确认企业保证不对评审组隐瞒情况、不拒绝检查；保证评审人员不受到人身安全威胁； 核实卫生注册申请书中适用的企业基本情况： （1）建厂时间、建厂以来设施改造情况、最近一次改造时间 （2）厂区面积、车间分类、生产线数量、员工人数、工作班次、工作时间 （3）产品种类、年生产量、急冻或冷藏能力 （4）出口国家（或地区）、出口产品种类、年出口量 （5）近两年出口产品被退货或被国内外主管当局通报的情况 3 ．现场审核 4 ．评审组内部会议 5 ．总结会 对企业的合作与协助、配合，表示感谢 肯定被检查企业在安全卫生质量管理上的优点 简要通报发现的主要问题，宣读不符合项报告；对于未出现严重不符合项的企业，确认 企业整改完成时间 三、出口食品生产企业的卫生注册登记评审使用通用的评审记录。 罐头、水产品、肉及肉制品、果蔬汁等类出口食品生产企业的卫生注册评审有产品特殊 要求的使用通用评审记录和相应的现场评审附加记录；进口国有附加要求的应参照进口国附 加要求。 四、评审组应在本表选择性栏目的“□”中，根据情况选择打“√”。 在评审记录表“客观描述”栏中，记录观察到的具体情况或存在问题，若评审员未发现 某核查项目存在问题且该核查项目的“客观描述”栏中无具体要说明的情况或不适用，该核 查项目的“客观描述”可不填写，只需在其相应的栏中打“×”，或注明“不适用”。 五、评审人员应能熟练掌握《出口食品生产企业卫生要求》、出口食品生产企业注册卫 生规范、SN/T1443.1—2004 《食品安全管理体系要求》，能够将评审中发现的问题依照要求、 规范、标准相对应的条款号和客观事实充分反映在《出口食品生产企业卫生注册登记评审不 符合项和跟踪报告》中。 六、本评审记录作为注册登记评审过程的原始凭证，评审人员不得随意漏项、漏填。本 评审记录由直属出入境检验检疫局卫生注册登记管理部门归档保存。 文件评审记录 文件评审内容 客观描述 企业卫生质量体系文件是否符合《出口食品 生产企业卫生要求》及相关的卫生注册规范 的要 HACCP 食品安全管理体系文件是否符合 SN/T1443.1—2004 《食品安全管理体系要 求》（适用于需验证HACCP 体系的评审） 卫生注册申请书随附的其它图纸、图片等资 料是否符合要 企业获得的质量管理体系认证、环境管理体 系认证、食品质量安全管理体系认证（HACCP 、 ISO22000 等），原料、产品获得的各类食品 认证和农产品认证情况 文件评审结论： □符合要求。 □不符合要求，要求企业在 30 日内补正。 评审组组长签名：年月日 文件评审跟踪： □上述文件存在的问题已于 30 日内补正，现已符合要求。 □上述文件存在的问题在 30 日内补正无效，视为自动撤回申请。 评审组组长签名：年月日 现场评审记录 1 厂区设计和环境卫生 核查项目 客观描述 厂区周围环境有碍食品安全卫生的因素： 如化工厂、水泥厂、医院、养殖场、污水 池塘或污染河流、相邻的居民生活区、餐 厅厨房等 厂区布局：厂区平面图的核实，生产区与 生活区的隔离，厂区内兼营、生产和存放