如何通过工程管理提高酒店运营.pdfVIP

精品文档 为什么酒店工程管理不被重视？如何通过 工程管理提高酒店运营？ 酒店工程管理一向是整个酒店筹建、 运营管理过程中最具有学术知识特征的环节板块。 在整个酒 店筹建和运营中，虽然被很多人有所“忽略” ，但其重要性在如今酒店筹建运营成本居高不下的情况 下日益增长， 也越来越被很多集团高层所重视， 势必将是酒店业未来减少整体成本的重要规划和下刀 的板块。今天，酒店高参专栏作家谢浩先生将为大家带来深入浅出的工程内容干货！ 工程部是全面负责管理整个酒店的动力设备、 弱电系统、 消防系统、 保安监控系统、 厨房设备、 清洁设备及康乐健身设备、装饰保新等项工作的职能部门。 工程部的主要任务是对酒店的设施设备进行综合管理，做到设备设施装配合理、择优选购、正 确使用，或指导其他部门正确使用，精心维护、科学检修并适时更新，保持设备完整，不断挖掘酒店 的技术装备潜力，充分发挥设备效能。 工程部对保证酒店服务质量，为客人提供舒适环境，提高酒店的经济效益，保持酒店硬件档次 和维护酒店形象起着重要的作用。 一个时期以来