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. 便利店管理培训 便利店解释 便利店 ，在日本等地区又称为 CVS （从英文 conv enience store 缩写而来），缘起于 美国，通常指规模较小，但货物种类多元、销售民生相关物资或食物的商店，其中也包 含加油站附设商店，通常位于交通较为便捷之处。便利店有时被当作小型超市。 便利店的开始应是在 1930 年，美国南方公司于美国达拉斯（ Dallas ）开设了 27 家图腾 商店，并于 1946 年将营业时间延长为早上 7 点至晚上 11 点，所以又名 7-Eleven 。 . . 目录 1 特质 2 经营特色 o 2.1 物流配送 o 2.2 经营方式 o 2.3 展店策略 o 2.4 店型 o 2.5 鲜食 o 2.6 各式服务 2.6.1 目录销售 2.6.2 商品预购 2.6.3 电子商务 2.6.4 MMK 3 台湾发展 o 3.1 简述 o 3.2 相关商店 o 3.3 简史 o 3.4 店面数量 4 著名品牌 o 4.1 世界品牌 o 4.2 地区品牌 5 参见 6 注释 7 参考资料 特质 一般而言，便利店服务的商圈大小约为 3000 人，商品品项在 3 千项左右。而根据日本 MCR协会的定义，便利店通常符合下列条件： 营业面积 ：在 60 至 200 平方米之间，大于 200 平方米则属于超市，但台湾也有 便利店营业面积不到 60 平方米，车站内甚至有不到 20 平方米的便利店。 商品结构 ：食品要占销售品项的 50% 以上，而且要销售速食品。但台湾最近这 几年已经开始有复合式便利店，提供桌椅供顾客用餐，或是销售新鲜面包。 产品别比率 ：任何一类商品不可超过全店营业额之 50%，否则即是“专卖店” 。 营业时间 ：长时间营业，通常为全年 24 小时，全年无休。但部分位于学校、医 院、机关、车站内的便利店，营业时间则随附属机构而改变。 销售方式 ：大多数为自助式开架商品。 待客之道 ：亲切、愉快。 管理信念 ：追求商品周转率、坪效，加强报表及 POS 等管理。 . . 经营特色 物流配送 便利店与现代多数的零售业相同，在商品的配送上均以物流中心统一配送店内的商品， 取代过去传统业者个别进货的方式，可以减少商品送达成本与店内员工整理商品的时 间。 经营方式 经营者多半是以加盟连锁店的方式经营，由公司总部负责指导经营方针，经营者（或称 加盟主 ）实际负责经营的方式来营运。使用加盟的方式可以减少总部管理成本，特别是 便利店的店数多且密集， 全部采用直营方式会造成过大的人事管理成本，其次也可以吸 收传统商店或独立经营的便利店，减少竞争者与地区商家的抵抗意识， 加盟主的经营通 常也较直营店用心，在经营绩效上较佳，缺点是加盟主与总部往往有着利益上的冲突， 在经营上容易发生管理水平不一的弊病，甚至在日本还有发生集体