创新菜肴研发与经营 第4章 创新菜肴研发的思维训练.pptVIP

* 美国心理学家 　　罗杰斯 Carl Ransom Rogers (1902--1987) “人人都有创造力，至少有创造的潜能，人应该主动地去发展这些潜能。” “第一流的菜肴比第二流的绘画更具有创造性。” ——罗杰斯《论人的形成》 4.1 创新菜肴研发的思维障碍 4.2 创造性思维的过程与特点 4.3 创造性思维的类型 第4章 创新菜肴研发的思维训练 4.1 创新菜肴研发的思维障碍 在长期的思维实践中，每个人都常常不自觉地形成自己所惯用的格式化思考模式，即当面临问题的时候，人们常用一种固定了的思路和习惯去考虑问题，这就是思维定势。思维定势是思维的惯性，或思维的惰性。 4.1.1消极的思维定势 1)什么是思维定势 它可能是最好的仆人，帮我们达到新的高度；同样，它也可以成为我们的敌人，使我们僵固于特定的陷阱。 思维定势既有非常积极的意义，也有它的负面性。 “妨碍人们创新的最大障碍，并不是未知的东西，而是已知的东西”。 ——生物学家贝尔纳说 消极思维定势是指人们在解决新问题(或拓展新领域)时，受到原有思考问题成功的局限而处于停顿的心理状态。 【案例4.1】球掉进洞里怎么办？ 2)什么是消极思维定势 文彦博树洞取球 有一天，故事中的小朋友们在一起玩儿球，球滚到树下一个很深的洞里。大家有的用手掏，有的用棍儿捅，但树洞又深又曲，怎么也取不出来。其中有一个叫文彦博的小孩儿积极想办