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安全生产、食品卫生知识测试题 姓名： 得分 : 一 选择题： （每题5 分） 1 我国劳动保护工作总的指导方针是（ ），它也是 我国安全生产的总方针。 A. 安全第一、预防为主； B 以防为主，防 消结合； C 安全第一，质量第一； 2 发生火灾时，应立即拨打火警电话（ ） , 并通知 门卫，同时报告上级， 。 A. 120 B. 119 C. 117 D. 110 3 在使用 1211 灭火器时，要（ ），持喷咀对准火源 根部进行喷射灭火。 A. 拔掉插杆，手按开关； B 颠倒筒身，手按开关； 4 出现轻度中暑时，应立即停止工作到阴凉处休息，并 饮适量（ ），几十分钟后症状就会消失并恢复体 力。 A. 茶水或矿泉水 B 冰冻饮料 C 淡食盐水 5 发生火灾时，下列物质中有（ ） 是 不 能 用 水 扑 救 的。 A. 木材、布匹、酒精 B 电石、汽油、 金属钠 二 是非题 （对打√，错打×，每题 5 分） 1 车间内不一定要有防火，灭火措施才能动火。 （ ） 2 食品从业人员只要进公司前体检一次就行，不需每年 进行健康检查。 （ ） 3 电器设备着火时，可以用 1211 灭火器去扑灭。 （ ） 4 电灯不亮，电线断落或线路故障，必须请持证电气人 员去维修。 （ ） 5 食品卫生法是为保证食品卫生、防治食品污染、保障 人民健康而制定的法律。 （ ） 6 进入食品生产现场一定要穿戴好工作服，且工作服只 能在规定的场所穿戴，不得穿工作服进入卫生不符合 要 求 的 场 所 ， 例 如 厕 所 等 。 （ ） 7 生 产 员 工 不 可 以 直 接 徒 手 接 触 裸 露 食 品 。 （ ） 8 食 品企业生产员工进入车间不得化妆、戴首饰。 （ ） 9 生产员工不得自带食物进入车间，更不能在车间吃东 西。 （ ） 10 进 入 车 间 前 要 按 规 定 进 行 手 部 消 毒 。 （ ） 三 问答题 1 安全包括哪两方面含义？ (10 分 ) 2 劳动场所有什么安全、卫生方面的要求？（