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（安全生产）食品安全的抽 检问题优化模型论文 食品安全的抽检优化问题 摘要 食品的质量和卫生问题是关系到民生的大问题，因此，对食品的检查显得非 常重要。本文结合实际，应用AHP 方法、分层抽样和线性目标规化方法，建立了 集时间、费用和效果为一体的数学模型，具体如下。 对于问题一，我们首先将主要食品进行分类，然后将影响食品安全的因素主要分 为生物性污染、化学性污染、物理性污染三大类，并将这三类污染所造成的主要 危害归纳为七类，接着采用 AHP 法对问题进行定量分析，最后通过一致性检验并 得出其危害性的大小，得到结果细菌危害最严重，食品添加剂导致的危害次之等。 对于问题二，针对部分主要产品，我们先采用了分层抽样的方法对不同品牌不同 批次的产品进行抽检，建立了样本分配率、样本方差、总体抽样率、分层抽样率 等函数方程，然后对上一步所抽到的批次利用线性目标规划的方法，建立了集时 间较短、成本费用较低和抽样效果较好的抽检模型——线性目标规划模型，并利 用统计学原理对检测误差进行分析。最后，我们根据模型针对乳制品中的酸奶进 行模拟检验，检验的结果误差百分比为 4.24%5% ，可靠性较高。 对于问题三，我们利用问题二所建立的模型制订了一种较为合理的抽检方案 （