东方学校厨房工作分工及职责.pdfVIP

精品 东方学校厨房工作分工及职责 姓 名 责 任 分 工 采购 肖仕强 监 督 食品质量监督 食堂卫生督监 肖海平 采购 监 督 林 益 食品质量、卫生 肖仕强 食品质量卫生 成品菜主理 肖海平 半成品卫生 仓库清洁 蔡雪霞 洗菜 陈玉招 卫 生 清洁食堂 李春兰 食堂周边环境 厨房职责： 1. 厨房工作人员必须尽忠职守，分工合作，落实责任； 2. 非厨房工作人员，一律不准进入厨房，否则，后果自负 3. 按时开膳，保证不耽误师生工作学习； 4. 非本校教职工在食堂就餐，必须按标准收费，每天 5 元； 5. 为因公外出的教职工预留饭菜； 6. 厨房厨具、食品输出必须报告，登记并按价收费。 东方学校总务处 - 可编辑 - 精品 2008 年 9 月 东方学校食堂员工处罚条例 为加强食堂员工工作管理，提高工作效率，特作如下处罚条例，所有扣款从 期末奖金中扣除。 1、上班迟到早退者，每分钟扣 1 元。 2 、上班时不遵守各项规章制度，擅自离开工作岗位者，扣罚 10 元。 3 、上班时间迟到 30 分钟（含 30 分钟）以上或早退超过 30 分钟，作旷工 处理，罚款 50 元。 4 、上班不团结合作， 与同事闹事而影响工作的， 罚款 50 — 100 元，严重的 作辞退处理。上班时，干私事者（有特殊情况应向主管领导请假）罚款 50 元。 5 、食堂人员上班要穿工作服，戴工作帽，注意个人卫生，勤剪指甲，接触 熟食要洗手、带口罩、带手套，如违反者每项罚款 10 元。 6 、严禁偷窃厨房食品、物品，一经查实，按原价的 5 倍罚款。用公家厨具 煮私人食物，违者，每次罚款 50 元。 7 、饭菜、肉等食品洗涤不干净（如青菜有虫子等），有教职工投诉的，每 次罚款 20 元。饭中有生饭或其它现象，食物有异味或变质，视情节轻 重，给予罚款。 8 、文明、热情服务，虚心、耐心听取意见，如无理同他人闹事，影响文明 形象，罚款 50 元。 9 、厨房内严禁吸烟， 违者第一次罚款 10 元，第二次罚款 20 元，依此类推。 - 可编辑 - 精品