高粱抗性淀粉介导肠道菌群调节绝经大鼠脂代谢.pdfVIP

目录 目 录 摘 要 Ⅵ 1 文献综述 1 1.1 高粱抗性淀粉 1 1.1.1 高粱概述 1 1.1.2 国内外抗性淀粉的研究现状 1 1.1.3 小结 6 1.2 绝经肥胖 6 1.2.1 肥胖 6 1.2.2 绝经肥胖 6 1.2.3 小结 7 1.3 雌马酚 7 1.3.1 雌马酚生物活性 8 1.3.2 决定雌马酚产生能力的因素 9 1.3.3 小结 9 1.4 肠道菌群与雌马酚的关系 10 1.4.1 小结 10 1.5 课题研究的背景和意义 10 1.6 研究内容 11 1.7 研究目标 11 2 材料与方法 13 2.1 材料 13 2.1.1 主要材料和试剂 13 2.1.2 主要仪器设备 13 2.2 试验方法 14 2.2.1 自然发酵对高粱理化性质的影响 14 2.2.2 自然发酵对高粱抗性淀粉结构的影响 15 2.2.3. 高粱抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠脂代谢的影响 18 2.2.4 数据统计分析 21 3 结果与分析 23 3.1 自然发酵对高粱理化性质的影响 23 3.1.1 发酵对高粱直链淀粉含量的影响 23 3.1.2 发酵对高粱淀粉老化性质的影响 23 3.2 自然发酵对高粱抗性淀粉结构的影响 24 I 高粱抗性淀粉介导肠道菌群调节绝经大鼠脂代谢 3.2.1 发酵对高粱的抗性淀粉得率的影响 24 3.2.2 发酵对高粱抗性淀粉分子量的影响 25 3.2.3 发酵对高粱抗性淀粉分子官能团的影响 26 3.2.4 发酵对高粱抗性淀粉结晶度的影响 27 3.2.5 发酵对高粱抗性淀粉颗粒表面形态的影响 28 3.3 高粱抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠脂代谢的影响 29 3.3.1 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠体重、腹脂及肝脏重量的影响 29 3.3.2 抗性淀粉对绝经大鼠产雌马酚能力的影响 31 3.3.3 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠血常规指标的影响 31 3.3.4 抗性淀粉对绝经大鼠肠道菌群结构的影响 33 3.3.5 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠血清脂类的影响 34 3.3.6 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠肝脏脂类代谢关键酶活性的影响 35 3.3.7 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠肝脏成脂关键基因含量的影响 36 3.3.8 抗性淀粉介导肠道菌群对绝经大鼠肝组织