中药提取方法-精华版.pdf

A ．中草药有效成分的提取： （一）溶剂提取法： 1．溶剂提取法的原理：溶剂提取法是根据中草药中各种成分在 溶剂中的溶解性质， 选用对活性成分溶解度大， 对不需要溶出成分溶 解度小的溶剂， 而将有效成分从药材组织内溶解出来的方法。 当溶剂 加到中草药原料（需适当粉碎）中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐 通过细胞壁透入到细胞内， 溶解了可溶性物质， 而造成细胞内外的浓 度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散， 溶剂又不断进入药材组织 细胞中，如此多次往返，直至细胞内外溶液浓度达到动态平衡时，将 此饱和溶液滤出， 继续多次加入新溶剂， 就可以把所需要的成分近于 完全溶出或大部溶出。 中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。 溶剂可分为 水、亲本性有机溶剂及亲脂性有机溶剂， 被溶解物质也有亲水性及亲 脂性的不同。 有机化合物分子结构中亲水性基团多， 其极性大而疏于油； 有的 亲水性基团少，其。极性小而疏于水。这种亲水性、亲脂性及其程度 的大小，是和化合物的分子结构直接相关。一般来说，两种基本母核 相同的成分，其分子中功能基的极性越大，或极性功能基数量越多， 则整个分子的极性大，亲水性强，而亲脂性就越弱，其分子非极性部 分越大，或碳键越长，则极性小，亲脂性强，而亲水性就越弱。 各类溶剂的性质，同样也与其分子结构有关。例如甲醇、乙醇是 亲水性比较强的溶剂，它们的分子比较小，有羟基存在，与水的结构 很近似，所以能够和水任意混合。丁醇和戊醇分子中虽都有羟基，保 持和水有相似处，但分子逐渐地加大，与水性质也就逐渐疏远。所以 它们能彼此部分互溶， 在它们互溶达到饱和状态之后， 丁醇或戊醇都 能与水分层。 氯仿、苯和石油醚是烃类或氯烃衍生物， 分子中没有氧， 属于亲脂性强的溶剂。 这样，我们就可以通过时中草药成分结构分析， 去估计它们的此 类性质和选用的溶剂。 例如葡萄糖、 蔗糖等分子比较小的多羟基化合 物，具有强亲水性，极易溶于水，就是在亲水性比较强的乙醇中也难 于溶解。淀粉虽然羟基数目多，但分子大大，所以难溶解于水。蛋白 质和氨基酸都是酸碱两性化合物， 有一定程度的极性， 所以能溶于水， 不溶于或难溶子有机溶剂。 甙类都比其甙元的亲水性强， 特别是皂甙 由于它们的分子中往往结合有多数糖分子， 羟基数目多， 能表现出较 强的亲水性， 而皂甙元则属于亲脂性强的化合物。 多数游离的生物碱 是亲脂性化合物，与酸结合成盐后，能够离子化，加强了极性，就变 为亲水的注质，这些生物碱可称为半极性化合物。所以，生物碱的盐 类易溶于水， 不溶或难溶于有机溶剂； 而多数游离的生物碱不溶或难 溶于水，易溶于亲脂性溶剂，一般以在氯仿中溶解度最大。鞣质是多 羟基的化台物，为亲水性的物质。油脂、挥发油、蜡、脂溶性色素都 是强亲脂性的成分。 总的说来，只要中草药成分的亲水性和亲脂性与溶剂的此项性质 相当，就会在其中有较大的溶解度，即所谓“相似相溶”的规律。这是 选择适当溶剂自中草药中提取所需要成分的依据之一。 2 ．溶剂的选择：运用溶剂提取法的关键，是选择适当的溶剂。 溶剂选择适当， 就可以比较顺利地将需要的成分提取出来。 选择溶剂 要注意以下三点：①溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小；② 溶剂不能与中药的成分起化学变化；③溶剂要经济、易得、使用安全 等。 常见的提取溶剂可分为以下三类： 1）水：水是一种强的极性溶剂。中草药中亲水性的成分，如无 机盐、糖类、分子不太大的多糖类、鞣质、氨基酸、蛋白质、有机酸 盐、生物碱盐及甙类等都能被水溶出。为了增加某些成分的溶解