大学物理考试大纲(食品科学)王国栋.pdfVIP

食品科学与工程专业课程考试大纲 《大学物理》课程考试大纲 课程编号 ： 课程性质 ：公共基础课 适用专业：食品科学与工程专业 考试对象 ：食品科学与工程专业本科生 一、课程考核目的 本课程的考核目的是：了解学生通过本课程的学习，掌握本学科基本理论、基础知识的状况， 分析问题、解决问题的能力，以及科学的思维方法运用能力。促进学生复习、巩固所学的知识。 二、课程考试方式及时间 本课程的考试均以闭卷考的形式进行，期终的考核成绩以期末成绩为主（80%），、平时和作业 情况（20%）也作期终考核成绩的一部分，考核成绩为百分制。本课程不仅为后续课的学习打基础， 而且对学生毕业后的工作，以及进一步学习将产生一定的影响。 考试时间一般规定为 120 分钟。 三、教学时数 本课程总学时为 90 （18 周，周课 5） 四、教材与参考书目 教材 《大学物理学》王国栋等编高等教育出版社 2008 年 6 月 参考书目 1 《大学物理学》郭华北主编 中国林业出版社 2001 年 2 《物理学》(上、下册) 马文蔚主编 高教出版社 1999 年 3 《基础物理学》陆 果主编 高等教育出版社 2003 年 4 《普通物理学》（修订第五版）程守诛、江之永主编 1994 年 五、考核内容与考核要求 本考试大纲根据《大学物理》课程标准的教学要求，按照热学的理论知识体系，提出考核的内 容和考核要求。考核要求分为三个层次；了解、理解和掌握。 第 1 章 物质的基本性质 考核内容： 1.1 物质的结构及形态 1.2 实物的基本性质 1.3 场与物质的相互作用 1.4 物质的能量 1 考核要求： 理解生物学的发展和物理学的关系，现代物理学的成就在农业科学技术中的应用；能够用物理 学原理、思想和方法处理农林、生物学问题；掌握物质世界的空间尺度、时间尺度、基本作用及宏 观和微观的运行规律。 第 2 章 流体力学基础 考核内容： 2.1 流体力学简介 2.2 理想流体的定常流动 2.3 伯努利方程及其应用 2.4 黏性流体的定常流动 2.5 泊肃叶定律斯托克斯定律 2.6 生物流体力学简介 考核要求： 理解理想流体的定常流动；掌握伯努利方程及应用；理解粘滞流体的运动规律、泊肃叶定律和 斯托克斯定律；了解生物流体力学的基本知识。 第 3 章 液体的表面现象 考核内容： 3.1 液体的表面张力 3.2 弯曲液面的附加压强 3.3 毛细现象 3.4 蒸发与凝结 考核要求： 掌握液体表面张力特性；理解弯曲液面下产生的附加压强、润湿与不润湿和毛细现象；了解蒸 发与凝结。 第 4 章 电场和磁场 考核内容： 4.1 电场和磁场的描述 4.2 高斯定理 4.3 恒定电磁场环路定理 4.4 电介质和磁介质 4.5 带电粒子在电磁场中的运动 4.6 非电学量电测技术基础 考核要求： 掌握静电场的电场强度和电势以及磁场的磁感应强度的概念；掌握场的迭加原理、并能熟练地 用微积分计算一些简单几何形状的带电体的场强和电势以及载流导线的磁感应强度；理解静电场和 恒定磁场的规律（高斯定理和环路定理）；掌握用高斯定理计算场强的条件和方法；掌握电势和场 强的积分关系；理解电势和场强的微分关系；理解电偶极子的概念，并会计算它产生的静电场和处 在外电场中所受的力和力矩；理解回旋半径，磁聚焦的概念；了解电介质和磁介质的磁化现象及机 理。 2 第 6 章 热力学基础 考核内容： 6.1 热力学的基本概念 6.2 热力学第一定律 6.3 热力学第一定律在理想气体中的应用 6.4 循环过程 6.5 热力学第二定律