分光光度法测定水果蔬菜及药物中vc.pptx

分光光度法测定水果、蔬菜及 药物中的抗坏血酸;一、背景知识; 维生素C是目前人类所知道的用途最为广泛的治疗药，预防维生素C缺乏症，提高动物免疫力和抗应急能力，小剂量维生素C可以预防和治疗坏血病，大剂量VC可以提高动物在疾病、逆境和生理应急等情况下的抵抗能力，它帮助人体对铁的吸收，可防止有害(低密度)胆固醇的氧化。维生素Ｃ也是非常有效的自由基清除剂。但维生素C极不稳定，它很容易氧化，加热、暴露于空气中，碱性溶液及金属离子Cu2＋、Fe3＋等,都能加速其氧化，易受光、湿和强力挤压等因素影响而被破坏。维生素C广泛存在于新鲜植物如水果、蔬菜中，由于植物中的有机酸及其他抗氧化剂的保护使它免受破坏。;二、实验目的 1、掌握铁（II）-邻菲罗啉配合物测定抗坏血酸的原理与方法； 2、理解铁（II）-邻菲罗啉配合物测定抗坏血酸的条件； 3、掌握利用配位掩蔽法消除光还原作用的方法； 4、掌握用Excel电子表格法绘制吸收曲线及标准曲线的方法； 5、了解抗坏血酸测定的意义， 6、了解样品处理与制备、含量测定的全过程。;;四、仪器与试剂 仪器： 电子天平；分光光度计（1厘米比色皿）； 移液管（5、10 mL）；比色管或容量瓶(25或50 mL) 试剂： 100 μg/L Fe3+ 标准溶液； 0.1%（W/V）邻菲罗啉(Phen)溶液； 40μg/mL抗坏血酸； 0.2 mol/L HAc-NaAc缓冲溶液（pH 4.75）； 1%（W/V） 氟化钠溶液； 1% HAc溶液。;五、实验步骤;2. 标准曲线的绘制;3、水果或蔬菜汁样品溶液的制备 ;4、药片溶液的制备 ;六、数据记录和结果处理;;附:光度计的使用说明;数据处理要求;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。六月-20六月-20Sunday, June 14, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11:14:4311:14:4311:146/14/2020 11:14:43 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。六月-2011:14:4311:14Jun-2014-Jun-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。11:14:4311:14:4311:14Sunday, June 14, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。六月-20六月-2011:14:4311:14:43June 14, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意??捏。14 六月 202011:14:43 上午11:14:43六月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。六月 2011:14 上午六月-2011:14June 14, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/6/14 11:14:4311:14:4314 June 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。11:14:43 上午11:14 上午11:14:43六月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。6/14/2020 11:14:43 AM11:14:4314-六月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。6/14/2020 11:14 AM6/14/2020 11:14 AM六月-20六月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。14-Jun-2014 June 2020六月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, June 14, 202014-Jun-20六月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。六月-2011:14:4314 June 202011:14