43酵母细胞的固定化 .ppt

生活中我们最常提到的酵母是酿酒酵母（也称面包酵母），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类。; 有什么办法可以使酵母菌反复使用？;专题4 酶的研究与应用;教学目标;过程与方法;教学重难点;内容解析;酶;固定化酶;思考下面的问题;;;2. 实验设计;实验材料;实验过程;;;;;（2）用固定化酵母细胞发酵;3. 结果结果分析与评价; 凝胶珠颜色过浅，呈白色; 凝胶珠不是椭圆形或圆形，呈其它形状;3.2 固定化酵母细胞发酵结果分析 ;固定化酶技术高果糖浆生产中的应用;; 我们采取这种方法，成功地实现了酶与反应物的自由接触与分离。;课堂小结;固定化酵母细胞的实验过程;1. （2009.江苏） 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ） A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件?? D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应物;解析： 本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。 B选项固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系； C选项利用固定化酶降解水体中有机磷农药，纯粹的化学反应，不需要提供营养条件，固定化细胞发挥作用需要。 D选项利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用作为反应底物也为碳源来调节酵母菌的代谢方式。;课堂练习;选择题;简答题;2. 在葡萄糖的异构反应中，如果不将葡萄糖异构酶固定，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产过程产生哪些影响？;3. 固定化细胞技术有什么优缺点？;教材习题答案;;;; 2. 你能写一篇短文，描述葡萄糖分子通过固定化细胞变成酒精的过程吗？