合理饮食结构与慢性病防治培训讲学.pptVIP

合理饮食结构与慢性病防治;我国高血压患病率呈显著增长趋势;我国糖尿病患病率呈显著上升趋势;我国高脂血症患病率呈显著增长趋势;中国慢性疾病死亡逐年上升:2006年中国慢性病报告;膳食不合理、身体活动不足及吸烟是造成多种慢性病的三大行为危险因素 引自2006年中国慢性病报告 ;我国饮食结构与其他国家相比有明显差异 INTERMAP STUDY;中国膳食文化渊源流长;中国传统膳食结构的特点;中国饮食结构的三次变迁;谷类食物摄入量（克/天）;;蛋白质摄入量无显著变化;我国总膳食营养素来源变化趋势;我国传统饮食结构优势较西方正在逐步减少;脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△;碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关;目 录;中国2型糖尿病防治指南推荐合理比例;WHO推荐适宜膳食能量构成;碳水化合物;谷类是碳水化合物的重要来源;谷类为主是平衡膳食的基本保证：2007年中国居民膳食指南;不同食物升糖速度不同——升糖指数概念的提出;高升糖指数与中低升糖指数的界点;Jorage等对42759例正常人饮食状况随访6年，其中523例发生糖尿病，统计分析显示食物的升糖指数与糖尿病发病危险正相关;低升糖指数饮食有利于血糖控制;;IDF餐后血糖管理指南;影响食物升糖指数的主要因素（1）;影响食物升糖指数的主要因素（2）;怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？（1）;怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？（2）;膳食纤维