蓝莓种植经济效益分析[文摘].pdfVIP

蓝莓种植经济效益分析 一、蓝莓基本概况 蓝莓果具有很高的抗氧化能力，是一般水果和蔬菜的 4—8 倍，另外，蓝莓营养成分 丰富，其果实内天然色素的含量最高，花色素 SOD的含量超过其他果品多倍，被誉为人类 五大健康食品之一。蓝莓果实中含有的花色素、花红素有助改善大脑记忆和智能，减少人 体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病、尿路感染、增强胶原质，调节血糖、减少 HIV 病毒复制等功效。目前，用蓝莓果加工出的饮料和果酒是非常畅销产品，国内外年需 求量非常大，国内年需求量 40 余万吨，而且国外市场潜力巨大，需求量是我国年需求量近 100 倍，产品始终供不应求。 蓝莓被世界誉为“十大水果”之王，属于杜鹃科、越橘亚科，为多年生落叶灌木，它 是一种具有极高经济价值的野生浆果，含有蛋白质、碳水化合物、丰富的食用纤维、抗氧 化成分、 Vc、Ve 和 β- 胡萝卜素，此外还含有多种水溶性的天然花色素苷类物质，对许多 眼部疾病具有非常好的预防和治疗效果，由于它独具的天然营养价值使得蓝莓野果倍受世 界业内人士的高度重视，发达国家对蓝莓的开发利用较早，已经成为饮料业的顶级产品， 高端市场需求强劲。