传统风俗习惯...pptVIP

传统风俗习惯  各个民族在历史发展过程中,由于自 然条件和社会环境不同,形成各自不同 的行为方式和生活方式,这就是人们常 说的风俗习惯。  中国传统风俗习惯的特点? 积久性 冷二、多元性 冷三、相融性  饮食风俗 茶文化 酒文化 烹调文化  茶 (一)茶的历史 古称荼、茗,相传是神农氏发现的。 今世界三大饮料之一(茶、咖啡、可可) 世界饮茶起源于中国,中国饮茶起源于四川。 今饮茶方式: 唐宋时期:煮茶、吃茶 宋元以后:泡茶 明清以后:盛行“盖碗  茶 (二)陆羽与《茶经》 《茶经》是我国最早的茶叶专著(唐代出现) 今中国茶文化的灵魂——旨在“品”,注重意趣, 不注重功能。 今陆羽被称为“茶仙”、“茶」  茶 (三)品评泉水,品茗赋诗。 品评泉水,起于陆羽,认为水质的好坏对茶味 影响很大 今清代以后,此风气影响到帝王。乾隆皇帝认为 水质越轻,杂质越少,泉水越好。  茶 ÷(四)天下第一泉 江西庐山谷帘泉 (陆羽评),与庐山 云雾茶相配。 江西庐山容帶泉  茶 (四)天下第一泉 江苏镇江中冷泉 (古长江南零水) 刘伯刍评。甘冽醇厚, 表面张力大,泡茶效 果好。  茶 ÷(四)天下第一泉 令北京玉泉,乾隆评 元代以来的宫廷用水 泡茶、酿酒均佳。