常见有机化合物及其应用2019.ppt

有机化学基础 1.了解有机化合物中碳的成键特征。 2.了解有机化合物的同分异构现象,能正确书写简单有机化合物的同分异构体。 3.掌握常见有机反应类型。 4.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质及应用。 5.了解乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 6.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 8.了解常见高分子材料的合成及重要应用。 9.掌握以上各部分知识的综合应用。 考纲展示 考点一、常见有机物的鉴别 方法或试剂 待鉴别物 现象及结论 说明 灼烧法 羊毛(蚕丝)和人造纤维 水 苯、乙酸和四氯化碳 苯和硝基苯 乙酸乙酯和乙酸(或乙醇) 有烧焦羽毛气味的是羊毛(蚕丝) 油层在上层的是苯，与水互溶的是乙酸，油层在下层的是四氯化碳 油层在上层的是苯 不溶于水的是乙酸乙酯 密度比H2O大：四氯化碳、溴苯、溴乙烷、硝基苯密度比H2O小：烃类、酯类 方法或试剂 待鉴别物 现象及结论 说明 酸性高锰酸钾溶液 苯和甲苯 甲烷和乙烯 溴水 苯和环己烯 甲烷和乙烯 能使酸性高锰酸钾褪色的是甲苯 能使酸性高锰酸钾褪色的是乙烯 分层，上层为橙色，下层为无色的是苯； 使溴水褪色的是环己烯 能使溴水褪色的是乙烯 苯不能使酸性高锰酸钾 溶液褪色，苯不能和溴水反应，但可以萃取溴水中的溴；烯烃既能使溴水褪色又能使酸性高锰酸钾溶液褪色 常考易错举例 举例 判断 解释 (1) 葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体 ____ 淀粉和纤维素(C6H10O5)n的聚合度n不同，分子式不同，所以不互为同分异构体 (2) 油脂、蛋白质均属于高分子化合物 ____ 油脂属于小分子化合物 (3) 糖类、油脂、蛋白质都能够水解 ____ 糖类中的单糖不能发生水解 (4) 酶都是具有高选择催化性能的蛋白质 ____ 大多数的酶属于蛋白质 (5) 2,2－ 二甲基丙烷也称异戊烷 ____ 2,2－ 二甲基丙烷也称新戊烷 × × × × × 举例 判断 解释 (6) 果糖和葡萄糖都为双糖 ____ 果糖和葡萄糖都属于单糖 (7) 甲苯、苯乙烯与苯互为同系物 ____ 苯的同系物要符合通式CnH2n－6(n≥6)，甲苯和苯互为同系物，苯乙烯和苯不互为同系物 (8) 淀粉和纤维素都能使碘水变蓝色 ____ 纤维素不能使碘水变蓝 (9) 蛋白质和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖 ____ 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，蛋白质水解的最终产物是氨基酸 (10) 汽油、煤油和甘油的主要成分均为烃类 ____ 甘油是丙三醇，属于醇类 × × × × × 考点二　有机物的结构与性质　 1.有机物的重要物理性质 (1)常温常压下,分子中碳原子个数不多于4的烃是气体,烃的密度一般都比水小。 (2)烃、烃的卤代物、酯类物质均不溶于水,低级醇、酸溶于水。 (3)随分子中碳原子数目的增多,各类有机物的同系物熔点、沸点升高。同分异构体的支链越多,熔点、沸点越低。 2.有机物的结构特点及主要化学性质 物质 结构特点 主要化学性质 烃 甲烷 　 　 乙烯 　 苯 　 　 官能团是 碳碳双键 只有C—H键 在光照条件下发生取代反应 与X2、H2、H2O、HX加成;被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化;发生加聚反应 介乎于单键与双键之间的特殊的键，碳碳键性质相同 在催化剂存在下与X2、HNO3发生取代反应;与H2发生加成反应 物质 官能团结构特点 主要化学性质 烃的衍 生物 乙醇 　 —OH 　与活泼金属发生置换反应;被催化氧化生成醛、酸;与羧酸发生酯化反应 乙酸 　官能团为—COOH 　具有酸的通性;能与醇发生酯化反应 基本营 养物质 葡萄糖 　官能团是—CHO、—OH 　具有醇的性质;能与银氨溶液反应得到银镜;与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色固体 纤维素与淀粉 　均能水解,水解的最终产物为葡萄糖 油脂 　官能团为—COOR 　在酸(或碱)催化下水解生成丙三醇和高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐),碱性水解又称皂化反应 蛋白质 　能水解(最终产物为氨基酸);遇硝酸变黄色;燃烧时有烧焦羽毛气味 1. (2018·新课标Ⅰ卷改编)下列说法错误的是(　　) A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B. 大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4 褪色 D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 2. (2017·新课标Ⅲ卷)下列说法正确的是(　　) A. 植物油氢化过程中发生了加成反应 B. 淀粉和纤维素互为同分异构体 C. 环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D. 水可以用来分离溴苯和苯的混合物 A A 3. (2016·新课标Ⅲ卷)已知异丙苯的结构简式为 下列说法错误的是(