K216 食品质量管理与认证、K215 农产品质量管理与认证 W3401有机农产品介绍、W3401有机农产品介绍 KJ04有机农业概况.pptVIP

有机农业概况 主要内容 1 2 有机农业概况 有机园艺产品生产 有机农业 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 有机农业是农业生态环境，可持续农业的重要组成部分。 换言之，发展有机农业就是维护和具体体现农业生态系统和可持续农业发展。 有机食品：根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的，经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 有机农业的基本概念为： 不使用任何化学剂，如：化肥、农药、除草剂、灭虫剂； 不使用任何激素和饲料添加剂； 不使用任何转基因技术； 确保农业产品在一个良好而无任何污染的环境中生长、收获、运输、包装和食用的全过程。 ☆以上标准须通过严格的检测，才能注册为有机农业产品。 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 无公害农产品 绿色食品 有机产品 农产品生产由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，已成为现代化农业发展的必然趋势。 不同农业生产方式与其产品或生产的食品的对应关系是：无公害农业对应的是无公害农产品或食品，绿色农业对应的是绿色食品，有机农业对应的是有机食品。 但由于不同国家与国内在概念或名称的叫法上不统一性，造成了人们理解上的混乱。 §1 有机农业概况 在我国，无公害农产品一般是指无公害食品，在国外称无污染食品，无论是无公害农产品或是无公害食品均是国内创造的术语。 有机食品等同于“生态食品”、“有机农产品”、“天然食品”或“自然食品”。有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”，有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准要高。 值得提到的是有机产品（organic product）并不完全是有机食品，前者是指按照有机认证标准生产并获得认证的各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具等产品以及生物农药、肥料等农业生产资料和农产品。因此，有机产品既包括有机食品又包括有机非食用产品。 一、什么是有机农业 。 ? 有机食品 绿色食品 无公害农产品 相同点 ? 1. 都要求产地生态环境良好、无污染； 2.都是符合国家卫生质量安全标准强制要求的安全食品 3. 都需获得认证机构的认证。 ? ? ? ? ? ? ? 不 ? 同 ? 点 投入 品 不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。 允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。 严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。 基因工程 禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品 不准使用转基因技术 无限制 生产体系 要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。 可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。 与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。 品质口味 大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。 口味、营养成份稍好于常规食品。 口味、营养成份与常规食品基本无差别。 有害物质残留 无化学农药残留（低于仪器的检出限），标准规定农药化肥残留量不能超过国家强制标准的5%。 大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。 农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。 有效期 一年 三年 三年 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 自1972年国际有机农业联盟成立以来, 有机农业逐渐受到重视。 20世纪90年代后, 世界上最大的有机产品贸易机构——生物行业商品交易会(BioFach Fair) 的成立, 以及北美、澳大利亚、日本等国有机农业法规的颁布和实施, 促进了世界有机农业快速增长。 进入21世纪, 尤其是近几年, 有机农业加速发展, 目前全球已有3050万hm2 以上的土地采用有机方式管理。 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 　世界有机农业种植面积最大的10个国家（2003） §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 　世界有机农业种植面积最大的10个国家（2007） §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 二、有机农业发展概况 §1 有机农业概况 一、什么是有机农业 二、有机农业发展概况 三、我国有机农业资源 §1 有机农业概况 三、我国有机农业资源 1994年原国家环保局于根据形势需要成立了国家环保总局有机食品发展中心（简称OFDC）。 1998年机构改革后，国家环保总局依照职能划分负责